Hur tillagar jag fläskkarren(som är tjock) på bästa sätt(med ben)

Jag kollade inte så noga när jag köpte fläskkarren och senare upptäckte jag att de var dubbelt så tjocka som i vanliga fall, alltså kotletterna.. och jag har ingen bra kniv att kunna såga igenom ben så det blir tunnare skivor... och steka tror jag inte går så bra.

Så hur ska jag göra, ska de in i ugnen då? eller hur hade ni gjort?

Salta och peppra och stek så den får lite yta (varm panna med lite olja).

I med stekpannan i ugnen, kör en klick smör, krossa lite vitlök, och timjan i pannan innan.
180 grader, c:a 30 minuter. Ös och vänd då och då. Ta ut den när den är medium, låt den vila i 5-10 minuter, servera med passande tillbehör.

ALTERNATIVT

Skär i små kuber, stek tillsammans med lite bacon och gårdagens kokta potatis, svamp, röd och vit lök. I med en piccoloflaska rödvin. Spara benet till hunden eller gör en fond med den som bas.

Ahmen fyfan vad krångligt.. tack iaf


Blir nog en pizza endå

Stek dem hastigt på hög värme.
På med:
Gorgonzola, finhackad lök, (evt lite kapris), rosmarin, grädde och lite osaltad fond,
In i ugnen tills det är klart.
Ös lite försiktigt ett par gånger.

Serveras med kokt potatis och en öl.

Vad hade du tänkt dig? Att köra den i ugn med färdiga pommes?

Vattnas fint i munnen det där. Skulle nog bytt ut grädden mot öl jag, kanske lite bacon i också... *Går till köket*

Blir en underbart god sås av det hela.
Du kan äta dig mätt enbart på mosad potatis och sås

Gjorde den till middag i dag. Fy satan vad gott, körde lite "rotfrukt frites" till. Körde öl (ljus lager) i stället för grädde och fond, skyn blev heeeelt magisk. Sparade den till nästa gång jag behöver en köttfond.

Jo det är riktigt gott.
Ska testa med öl någon gång jag med så får vi se om vi har samma smak.