Vattenfranskans ursprung?

Lite knepig fråga kanske, men jag är högst seriös! Eller ja, så seriös man kan bli när man pratar om vattenfranska.

Dessa goda bullar, har inte ägnat så mycket tanke åt dem, men såg att de hade det i affären här idag. Men här borta heter de Portuguese Rolls. Kommer de från Portugal som namnet antyder eller heter de så för att det är ett fint namn?

Kul om någon hade haft en teori eller två!

Vad sjutton är vattenfranska för något?

En snabbsökning på google ger historier om recept från portugiser så antagligen kom de med portugiserna...

OT
Har ni också många portugiser? Här I Connecticut är det otroligt många.

Okej, jag kan tänka mig det är så här... Men hur kom de till Sverige? Från USA eller Portugal?

Jag älskar onödigt vetande...

OT

Ja, portugiserna är överallt här... Eller rättare sagt brasilianarna...

Är du berusad?

Ser dom ut som små minibaugetter?

Ja, nästan på, de är jättemjuka, mjöliga utanpå och man kan äta en del utan att bli mätt. Ost eller honung ska man ha på. Då smakar de som bäst!

Berusad, nej, inte mer än vanligt...

Det frågade jag mig också, har aldrig hört talas om det tidigare. Men google hittar allt, här ett recept. Verkar vara otroligt enkla att baka men jag ställer mig lite skeptiskt till potatismjölet som de ska doppas i. Jag gör ett provbak och rapporterar här sedan.

Barbros Vattenfranska, goda, lite, sega småfranska 15 st

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk potatismjöl
1 tsk salt
ca 12 dl vetemjöl

Smula sönder jästen i en bunke och rör ut i 1 dl vatten. Blanda resten av vattnet med potatismjölet och låt det precis koka upp under omröring. Låt det kallna till 37 grader och häll över jästblandningen och tillsätt salt och vetemjöl. Låt jäsa 20 minuter under bakduk. Dela degen i 15 bitar och forma till ovala bullar och doppa i potatismjöl. Lägg på smord plåt och låt dem jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter.

Grädda i 15 min i 225 grader varm ugn.

Kallna under bakduk.

Väntar spänt på resultatet.

De verkar onekligen enkla att göra! Hoppas de blir goda för då tänker jag sno receptet!

Gullans provkök ber att få meddela att det blev supergoda bröd!

Rekommenderas å det varmaste!

Tack för tipset. Ska testa detta någon dag!