Majrova

Varför är det så få som verkar köpa denna trevliga rotfrukt? Den är ju så användbara till mycket, soppor, mos, rosta i ungen m.m. Andra rotfrukter som morötter,rödbetor och palsternacka får all cred i mataffären eftersom de handlas mer av.

Nej nu vill jag slå ett slag för majrovan prova den.

jag tror inte de flesta har hört talas om majrovan. Jag läste om den så sent som förra året på alternativ.nu och såg den för ett par veckor sedan i en mataffär på andra sidan stan. Hur tillagas den ens?

På samma vis som övriga rotfrukter, så som morötter eller palsternacka.

Verkar så. Du kan tillaga den på många sätt t.ex. göra rotmos med den och några potatisar, morötter och kanske en palsternacka. Servera till skinkstek eller fläsk.

För 15 år sedan var det en icke känd, men mycket respekterad kock som sade till mig att det finns en anledning till att majrova är en impopulär rotfrukt, och det är att den inte är särskilt god. Jag höll med snubben och det har jag hållit fast vid sedan dess. Det är såklart en personlig preferens och jag är beredd att ändra min åsikt om någon kommer med ett bra recept.

Jag tycker den är god men är inte kilopriset betydligt högre än andra rotfrukter?

Hos min lokala Hemköpsbutik säljer de den för 36,95 kr/kg.

Jag köper den ibland för den är trevlig rå.

Min lokala kebabmånglare brukar slänga i inlagd majrova i falafelrullen. Väldigt gott. Jag har sett att en turkbutik i stan har inlagd majrova på burk, men jag har aldrig köpt den eftersom jag inte kan komma på något som det skulle passa bra till (utom just falafel då, men den maträtten låter jag gärna kebabgubben laga åt mig).

En klassiker i falafel av nordafrikansk typ (snarare än nåt som de slänger ihop på sibylla eller liknande).

Sett inlagd på turkaffärer och willys.. men vetefan vad det skulle passa bra till faktiskt.
Hittar man färsk majrova antar jag att det funkar i rotmos, ugnsrostade rotfrukter eller nåt.. men tja.

Jag har den till allt där det funkar med picklade saker, Cornichoner osv. Så till massa olika kötträtter som ett sidotillbehör.

Det var ett skralt intresse för denna goda rotfrukt. Hade hoppas på en aning mer aktivitet.