Varför mer Kcal?

Min fråga är varför skagenröran utan creme fraiche har så mycket högre kcal per 100 g.
Borde det inte vara tvärtom?



Extrafin Skagenröra 175 g
Näringsinnehåll per 100 g ca.:

Energi:

1640 kJ (390 kcal)

Ingredienser: Rapsolja, 24% surimi (fiskkött), 20% räkor, vatten, past. äggula, 2% cavi-art (extrakt av havstång), socker, ättika, citronkoncentrat, aromämne, dill, senapsmjöl. Konserveringsmedel: E202, E211, stabiliseringsmedel: E412, E420, E452, E415, E466, surhetsreglerande medel: E330, E270, färgämnen: E120, E160c
---------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------
Skagenröra med creme fraiche 175 g
Näringsinnehåll per 100 g ca.:

Energi:

1190 kJ (260 kcal)

Ingredienser: Rapsolja, vatten, 23% surimi (fiskkött), 14% räkor, 6% crème fraiche (18%) (mjölk), 3% cavi-art (extrakt av havstång), past. äggulor, modifierad stärkelse, salt, vegetabilisk buljong, socker, lökmjöl, dill, aromämne, ättika, senapsmjöl, kryddor. Konserveringsmedel: E202, E220, E211, stabiliseringsmedel: E415, E412, E414, E420, E452, E466, surhetsreglerande medel: E330, E270, E296, färgämnen: E120, E160c.

Mer fett i den utan creme fraich. Istället för creme fraich är det säkert majonnäs i den som heter lyx.
Edit: Du kan kolla näringsdeklarationen på båda så ser du hur mycket kolhydrater, protein och fett det är i dem.

I den extrafina är det majonnäs gjort av rapsolja vilket innehåller mer energi än grädde.

Okej tack för svaret! Stämde att det var mer fett i den som heter lyx, men står ju inte att det är majonnäs i den? Är ju nästan samma ämnen i om man kollar på innehållsförteckningen.

Men den utan extrafin har ju också rapsolja?

Det är förmodligen mer rapsolja i den med mer fett. Den innehåller sannolikt inte något som inte finns i innehållsförteckningen.

Tror att dom skriver innehållet separat, majonnäs görs på rapsolja och äggula.
Jo innehållet är likt fast i den med creme fraich finns vatten på andra plats i innehållsförteckningen.

Okej tack för era svar!