fritera aubergine?

Kan man fritera aubergine?
Hur görs det smakligast isf?
I små fyrkanter, som när man steker vanligtvis
eller stavar, eller halvmånar - eller hela cirklar?

Kan de på något sätt förberedas?
Tex hälla salt på för att dra ur vätska?

Vad kan man göra, och hur blir resultatet? Blaskigt eller med frasig yta?
?

http://www.wikihow.com/Fry-Eggplant

Bör täcka dina behov.

Det finns massor av recept online, så jag skulle tippa på att det går att få ett fint resultat. Jag blev också sugen på att prova nu när du skrev det...

Ett exempel:
http://www.foodnetwork.com/recipes/e...nt-recipe.html

jo, det verkar bli smakliga tilltugg till min kvällsvard idag

Om du vill ha ett lite mer hälsosammare alternativ skulle du kunna salta o låta de få vänta ca en halvtimma innan du slänger in dem i ugnen en stund tills de får lite färg o blir genombakade.

Tack för tipset, men jag vill inte gärna vara hälsosam i matväg =)

Ok. Föreslår att du i vilket fall kör saltningen o istället för ugnen slår på fritösen