Steka kyckling samtidigt som annat?

Stekte nyss kyckling samtidigt som jag stekte lök och paprika. Är det okej eller kan det bli farligt? Tänkte om kycklingen lätt kan "smitta av sig" på det andra? Stekte igenom kycklingen till den var klar. Men hade allt i en wookpanna och funderar på om det kan vara farligt då det var ganska mycket i pannan och därför kanske inte alla lökbitar/paprikabitar istektes tillräckligt? Är lite nojjig

Köttsaften från kyckling (som är genomstekt) är det inga problem att steka i, däremot ska man undvika skära grönsaker på samma skärbräda som råkyckling har legat på (om den inte är rengjord naturligtvis).


Okej men oroa dig inte, så länge kycklingen är helt genomstekt är det ingen fara.

Men det var inte så jag gjorde. Jag stekte först lök och paprika och sen la jag i kycklingen och stekte det tillsammans.

Om du genomstekte kycklingen kan vi ju anta att köttsaften från kycklingen, som rörde grönsakerna, också har blivit upphettat till en sådan nivå att alla skadliga bakterier och annat jox har dött.

Edit: litet stavfel.

Jag misstänker att du menar att saften från den råa kycklingen hamnade på grönsakerna och att det inte stektes tillräckligt trots att kycklingen var färdig. Jag tror du inte behöver vara orolig, det där steks bort rätt snabbt.

Campylobakter börjar dö vid 65grC så det är väl inte det rekommenderade sättet att tillaga kyckling på.

Men har du dragit upp tempen på allt (som kommit i kontakt med kycklingsafter under 65grC) över den temperaturen ett tag så borde det väl vara OK.

Serverade du grönsakerna krispiga däremot så kanske det blir lite värre.

Salmonella (finns knappast i Svensk kyckling) är det väl 70grC man ska över. Tror dom är släkt med varann bakterierna, eller om en är ett samlingsnamn.

Sen är väl tillagningstiden för kyckling som skall bli genomstekt (till skillnad från tex en biff som man bara behöver bränna av om man nu vill) längre än för grönsakerna om dom skall vara lite hårda så även av detta skäl slänger man väl i saker i olika tid.

Men jag har ju sett att dom wokar kött, tar upp det och lägger vid sidan av, wookar grönsaker och sen blandar i köttet för att få allt perfekt samtidigt.

Den som lever får se om det gick bra...

Man behöver knappast vara orolig om vad som man steker i stekpannan, då värmen är mångfalt högre där.
Om man måste vara orolig, då skulle det vara i kycklingen och att man inte uppnår en temperatur som tar död på campo om det finns.

Inga problem alls så länge du inte la kycklingen på grönsakerna och därefter lyfte upp grönsakerna.