2005-08-16, 23:54
#1
2005-08-17, 00:04
#2
Du kommer ändå inte att gilla det, så skicka burkarna till mig. 
(obs, ovanstående är alltså ett skämt, inte köp/sälj/bytes)
Annars kan du ju alltid testa något som jag gärna vill göra, nämligen följande:
Köp några ostron. Gör en mignonette (en sås med finhackad schalottenlök, gräslök, champagnevinäger och svartpeppar). Öppna ostronen, lossa dem från skalet, häll över lite av såsen och toppa med lite kaviar.
Det ska visst vara väldigt gott (och dyrt)
(obs, ovanstående är alltså ett skämt, inte köp/sälj/bytes)
Annars kan du ju alltid testa något som jag gärna vill göra, nämligen följande:
Köp några ostron. Gör en mignonette (en sås med finhackad schalottenlök, gräslök, champagnevinäger och svartpeppar). Öppna ostronen, lossa dem från skalet, häll över lite av såsen och toppa med lite kaviar.
Det ska visst vara väldigt gott (och dyrt)
2005-08-17, 00:24
#3
Citat:
Ursprungligen postat av TinyTim
Du kommer ändå inte att gilla det, så skicka burkarna till mig.
(obs, ovanstående är alltså ett skämt, inte köp/sälj/bytes)
Annars kan du ju alltid testa något som jag gärna vill göra, nämligen följande:
Köp några ostron. Gör en mignonette (en sås med finhackad schalottenlök, gräslök, champagnevinäger och svartpeppar). Öppna ostronen, lossa dem från skalet, häll över lite av såsen och toppa med lite kaviar.
Det ska visst vara väldigt gott (och dyrt)
(obs, ovanstående är alltså ett skämt, inte köp/sälj/bytes)
Annars kan du ju alltid testa något som jag gärna vill göra, nämligen följande:
Köp några ostron. Gör en mignonette (en sås med finhackad schalottenlök, gräslök, champagnevinäger och svartpeppar). Öppna ostronen, lossa dem från skalet, häll över lite av såsen och toppa med lite kaviar.
Det ska visst vara väldigt gott (och dyrt)
Det låter som en höjdare då jag även älskar ostron!
2005-08-17, 01:14
#4
Citat:
Ursprungligen postat av aj1976
Jag har fått två hekto persisk kaviar, direkt från Iran. Någon som har några förslag på hur man kan avnjuta denna delikatess, förutom på det uppenbara sättet - med små bitar rostat bröd och champagne.
Åh fan, vad är det för sorts kaviar?
Själv har jag bara testat Sevruga från Iran.
Champagnen ska helst vara mogen och brödig, köp inte vilket slask som helst!
2005-08-17, 23:03
#5
Citat:
Ursprungligen postat av Mysonoxen
Åh fan, vad är det för sorts kaviar?
Själv har jag bara testat Sevruga från Iran.
Champagnen ska helst vara mogen och brödig, köp inte vilket slask som helst!
Själv har jag bara testat Sevruga från Iran.
Champagnen ska helst vara mogen och brödig, köp inte vilket slask som helst!
Sevruga kommer väl från Ryssland - men den är ju från samma fisk och samma hav. Dock anses den persiska ännu finare, den ligger cirka 50 % högre i pris. Jag såg att den persiska kaviaren låg runt 2000 kr/hg i Sverige. Då gjorde jag en bra deal på mina två hekto för strax under 500 kr
Hur åt du kaviaren? Man vill ju äta den kungligt!
2005-08-17, 23:12
#6
Citat:
Ursprungligen postat av aj1976
Sevruga kommer väl från Ryssland - men den är ju från samma fisk och samma hav. Dock anses den persiska ännu finare, den ligger cirka 50 % högre i pris. Jag såg att den persiska kaviaren låg runt 2000 kr/hg i Sverige. Då gjorde jag en bra deal på mina två hekto för strax under 500 kr
Hur åt du kaviaren? Man vill ju äta den kungligt!
Hur åt du kaviaren? Man vill ju äta den kungligt!
Nej då. Det har med störarten att göra. Iranian Sevruga stod det på burken. Här ett litet skådeexempel:
http://www.911caviar.com/miva/mercha...ranian_sevruga
Sevrugan kommer från en störart som hete stjärnstör, medan beluga kommer från en jättelik art som heter hus och som kan bli uppemot 9 meter lång.
Stjärnstören blir "bara" upptill 2 m lång.
Det finns en annan sorts kaviar av "vanlig stör" en firre som kan bli 5,5 m lång, denna kaviar heter på ryska Osjotr.
jag åt den på kanapéer hemma hos brorsan givetvis med god champagne till
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
