Er bästa förrätt?

Jag håller med. Jag skulle ta något som inte är fisk eller skaldjur. Variation mellan rätterna är att föredra enligt mig.

Då slår vi ett slag för carpaccion tycker jag!

Toast (lätt gniden med vitlök) med kräftstjärtar (blandade med sauterad schalottenlök, citroncest, lite chili, socker, vitpeppar, salt samt färsk dill) under ett lätt täcke av västerbottenost.

Delas i trianglar och serveras varma med ruccola (med en lätt vinegrett).

Fick en gång en liten portion ceasarsallad. Det var väldigt gott!

Den här tråden får det verkligen att vattnas i munnen!

Läste fel ...

Men skaldjur kan man inte få för mycket av.

Kanske vore en idé att först göra en Skagen och presentera den som kanapé och sedan göra några carpacciokanapéer för att sen avsluta med kräftkalaset.

Själv brukar jag alltid fixa varmkorv med bröd fram på småtimmarna då kräftorna är uppätna, det är riktig fyllemat som de flesta uppskattar...

Recept?