Mat att sakna - och hur kompensera

Det är länge sedan jag bodde i Sverige nu, och det finns en massa rätter man saknar. Nu bor jag i Bolivia, och det är ruskigt långt till kåldolmar, fläskpannkaka, isterband, bruna bönor och kroppkakor, men det mesta går ju egentligen att laga varsomhelst.

Nu tänkte jag leta fram de där rätterna som inte går att fixa på andra platser än hemma, och sedan räkna ut hur man kan komma så nära som mojligt. Det kostar över 35,000 att flyga familjen hem till Svedala, så nu måste jag få till det här i Sydamerika.

Lingonsylt, till exempel, är ett tillbehör som jag verkligen saknar. Men med lite fantasi kan man köpa torkade cranberries, och koka en marmelad som liknar lingonsylten. Bara ett exempel.

Knäckebröd sliter jag med, saknar verkligen en halva Vika Sekunda med saltat smör och smörgåsgurka...har ni förslag på vad man kan göra åt det?

Andra saker ni saknar som ni fixat acceptabla ersättningar för?'

Hjälp....

Barkeeper

Känner du ingen i Sverige (eller i något land där t ex IKEA har lingonsylt) som kan skeppa ett lass sylt till dig? Borde bli betydligt billigare än 35 papp. Jag har inget bra svar på din egentliga fråga, annat än att försöka göra så snarlika rätter som det du är ute efter själv. De flesta rätterna du nämner (möjligen undantaget isterband och äkta Vikaknäcke) känns som att det borde gå att göra på lokala råvaror där du bor.

Nja, Det tar en månad för ett brev att komma hit, och hälten av dom försvinner på vägen. Mat får inte importeras, och nu har dessutom posten gått i konken, så det kan man nog räkna bort som alternativ...