Mat med öl som ingrediens

Vilka är era favoriträtter med öl? I vilka maträtter, som andra inte brukar använda öl, använder ni öl?

Mina favoriter är porterstek med ett mörkt och fylligt öl och på andra plats kommer karelsk stek med valfri lager.

Jag har inte vågat experimentera allt för mycket med öl i maträtter som man inte brukar ha öl i förutom karelsk stek då.

En chili ska innehålla öl och är även väldigt gott

Jag brukar göra min populära "ÖLLIMPA" en köttfärslimpa med öl.

600 g nötfärs
200 g fläskfärs
3 msk ströbröd
1 dl ljus öl
1 msk dijonsenap
2 st ägg
4 st morötter
2 st äpplen
15 g salt
2 krm svartpeppar
20 g smör
6 st rödlökar
4 st agerblad
2 dl grädde
2 st huvudsallad
Och den viktigaste ingrediensen... Ett sexpack Kung-öl!

sjömansbiff så jävla gott

Smeten när man gör nuggets brukar jag hälla i lite öl

Har öl i bl a:

1. marinader
2. frityrsmet
3. Boulangère-potatis
4. sockerkakssmet
5. sjömansbiff
6. ett antal franska grytor
7. ett antal mellaneuropeiska grytor
8. bröd/bakelser
9. såser
10. kinesisk matlagning
11. Shepherds pie/cottage pie
12. stek som exempelvis Blackjack bringa eller karréstek
13. revbensspjäll (både som marinad och sås)
14. vilt, exempelvis älg, hjort och rådjur (stek)
15. pannkakssmet
16. en variant på dansande kyckling
17. en del soppor
18. Gumbo
19. en del frikasséer och stuvningar
20. chili
21. musslor
22. krämer (söta)
23. ölgrytor

Har säkert glömt många. Men det här är ju en hyfsad början .

~Paul~

Det där låter spännande för en bagare som mig!
Mycket öl i smeten? Någon speciell sort?

Kör på mörkt, nästan sött öl!

~Paul~

Tackar ska testas.

Gör så och återkom gärna med en rapport!

~Paul~

Öl i marinad

Öl i pannkakssmet låter intressant. Vill du utveckla?