Hur steker ni Bacon?

Jag steker mina i varmluftsugn.
Ugnspapper på plåt och kall ugn.
Strö lite socker över baconen, i med baconen i en kall ugn och på med varmluft på 200° i en kvart.

Bra bump där 14 år senare...

Jag brukar hälla vatten i en kall rostfri panna så att det täcker botten. Lägga i baconet så att varje skiva ligger fri, dra på full värme så att vattnet kokar, sänka värmen till 1/3 när vattnet har kokat bort och vänder därefter regelbundet så att det inte blir bränt.

Att börja med vatten är enligt min erfarenhet det bästa sättet att steka ett till två paket bacon.

Ska jag göra mer än två paket så blir det på plåt i ugnen.

När man steker i rostfri panna så blir det en fond i botten. Denna fungerar ypperligt att deglacera med valfri vätska och göra sås på.

"Marinerar" dem först i mjöl för att det inte ska stänka sådant i stekpannan. Har även salt och svartpeppar i mjölet. Steker dem sen vikta 1 gång.

Perfekt det blev, tack för tipset

Att använda vatten är väldigt bra, för då hinner baconfettet smälta innan baconet börjar brännas. Ett annat sätt är att spara baconfett från en tidigare stekning i frysen, och börja med att lägga lite av det i pannan. Då kan man steka bacon utan att bränna det. Som bonus blir det alltid över lite baconfett, som man kan använda för att steka något annat i.

Jag har en burk baconfett i kylen. Funkar bra att steka det mesta i.

Nötkött till exempel kan man steka hårt i baconfett för att få en yta och sedan tillsätta smör och ösa köttet med tills man har fått en lagom innertemperatur.