Färger i vitlöksklyftor

Nä, givetvis finns risker med hantering av livsmedel.
I detta fall rör det sig om clostridium botulinum sporen som i vanliga fall inte har en chans att föröka sig då den är en sk. anaerob mikroorganism som endast växer till i syrefattiga miljöer. När man förvarar livsmedel i en syrefattig miljö så tar man risken - inte bara i fallet med vitlök.
Farligast är de livsmedel som växer i jord eller bottenlevande organismer där botulinum sporen kan ha följt med från bottenslammet. (ELLER korskontamination vilket kan innebära precis alla livsmedel som hanterats så att de kommit i kontakt med tex. en skärbräda där något av ovanstående livsmedel hanterats)

Botulism, den potentiellt dödliga matförgiftning som följer då du intagit toxinet som mikroorganismen bildas har tidigare orsakat dödsfall speciellt hänrörande charkprodukter, innan tillsats av nitritsalt satte stopp för sporerna. Nämnas kan också att även nitritsalt orsakat dödsfall då höga halter är giftiga.
Så man skall vara försiktig, vid all hantering av livsmedel.

Tillväxten av botulinumsporerna hämmas av salt (10%) och upphör helt vid förvaring under 3,3 grader celcius.

Vitlök på tub av märket Signum(typ 20 :-)finns på Konsum(Coop), helt överlägset.

Finns det nåt tråkigare än att göra ren vitlökspressen för ett par klyftor?

Eller släng vitlökspressen åt h*****e och använd kniv.
Finhackad vitlök = mindre besk än pressad.

Då får du dessutom lite övning i din fingerfärdighet.