Citat:
Ursprungligen postat av
Godamonginsects
<klipp>Jag undrar alltså inte varför det heter "pie", utan om det finns någon matteknisk anledning till att man kör in två färdiglagade saker i ugnen uppå varandra (förutom att få moset krispigt).
Nu gissar jag hejvilt men för att det är ett smidigt sätt att tillaga lite rester eller göra en rätt utan allt för mycket disk/grytor/pannor.
Vi kör ju med pyttipanna tex. lite överbliven potatis, lite kött, lök och vad man nu hittar på.
Namnet antyder ju att detta var nåt som inte de rikaste mumsade på utan husmanskost.
Hittade nåt men jag blev inte mycket klokare på det (kött och potatis går det väl att göra annat på):
Citat:
I England har man ätit cottage pie sedan 1791, då potatisen skulle införas som en ätbar grönsak överkomlig för de fattiga (”cottage” som betydde en blygsam bostad för lantarbetare). Termen ”shepherd pie” kom inte förrän på 1870-talet, och har sedan dess använts synonymt med ”cottage pie”, oavsett om den huvudsakliga ingrediensen var nöt-eller fårkött.
http://kokschefen.nu/patric%C2%B4s-s...amilje-recept/
