Pannkakor

Lite grahamsmjöl i är nyttigt och ger lite mer tuggmotstånd, sojamjöl kan också vara bra om man vill ha lite extra protein i sig. Vaniljsocker brukar jag också köra med, ger lite extra smak.

Låt gärna degen stå en halvtimme och mogna innan gräddning är ett annat tips, en bra och jämn stekpanna är också bra... Själv kör jag med en stekpanna speciellt avsedd för pannkakor och gör aldrig nåt annat i den, förutom pannbröd ibland.

Hmm.. Intressant med alla dessa varianter på pannkakssmet. Får prova lite och se om någon variant är bättre än min.

Själv använder jag följande recept (x=2 ger runt 1 portion):
tag x ägg, x dl mjöl och 2x dl mjölk, samt ca. 50g smält margarin
(mängden beror naturligtvis på mängden smet), samt några nypor salt.
Om jag känner mig nyttig så gör jag också som mr. Wayne, och byter ut
någon dl. vetemjöl mot grahamsmjöl.

Trevliga saker att blanda i sin smet för lite lyxigare pannkakor är bl.a.:
majs, champinjoner eller tärnat fläsk.