Spenatsoppa - Recept?

När jag var liten så bjöds det emellanåt på spenatsoppa som jag faktiskt tyckte om. Efter att ha kikat igenom lite recept på nätet ser jag ingen direkt likhet mellan min soppa & övriga, så skulle vilja ha lite tips på en simpel spenatsoppa liknande den jag åt när jag var liten.
De recept jag funnit har haft massa grejer i, lök mm. Jag får för mig att den soppa jag åt var mycket mindre grejer i... Typ bara spenat + något annat som gjorde den krämigare då + salt&peppar.

Så hur gör man egentligen spenatsoppa?

Min soppa var i konsistensen liknande stuvning, läste något om det, så jag antar att man gör någon form av redning med mjöl & mjölk, eller är jag helt ute & cyklar?

Btw, visst finns det större påsar fryst spenat?

Det är precis så enkelt som du själv skriver! En enkel redning på mjöl och mjölk (t.ex 2 msk mjöl + 1 dl mjölk) röres ner i den tinade varma spenaten. Småkoka i 5 minuter och späd sedan med mera mjölk till önskad konsistens. Lite salt och peppar förhöjer smaken

Men se där.
Härligt, skall prövas i veckan då!

http://www.matklubben.se/recept/snab...vor_92139.html
Här är en annan variant.

Fryst spenat
Frysta gröna ärtor
Grönsaksbuljong
Salt och peppar
Bacon
Creme fraiche alt. grädde


Koka upp spenat och gröna ärtor i lite vatten med en buljongtärning i. Tillsätt creme fraiche så att soppan blir krämig. Krydda med salt och peppar. Under tiden som soppan kokar steker du bacon. Häll i bacon i soppan. Klart!

Jag brukar fräsa en gul lök och en potatis i smör. Sen i med ca 12 dl vatten hönsbuljongtärning om du inte gör egen buljong. Nåt kryddmått med fänkålsfrön. Koka så grönsakerna blir mjuka. Tina 200 gram fryst spenat och ha sedan i 200 gram färsk spenat och mixa soppan slät. Smaka av med salt peppar och vitvinsvinäger. Servera med kokta ägghalvor. Supergott och som synes mycket enkelt.

Hackar/finstrimlar ni spenat osv eller kör ni mixer(stav) för att få den slät?

Serveras med hårdkokt ägghalva (ev. med kaviar på för sälta), och/eller som tidigare tipsats bacon.

Är det ostmacka till som gäller, har för mig att spenat innehåller järn och att man skulle ha nåt till för att öka upptaget, eller var det att undvika nåt för att inte spärra upptaget av järn.

Jag använder stavmixer.