Krydd/pepparmix!

Man kan ju faktiskt komplettera med fler kryddor eller inte alltid använda sig av kryddblandningen.

Tja, jag gillar ju curry och garam masala. Men i kvarnen är det bara svartpeppar, kanske skulle kasta ner nåt annat dit men jag har som inte funnit det nödvändigt.

Aa visst är det, men därför vill jag göra en egen med lite goda smaker. Tänker inte använda den till ALLT jag lagar givetvis...

Vore svart, vit, rosépeppar, senapsfrö, grovsalt och lite torkat lök något för dig? Om du vill ha lite styrka så chiliflakes till

Detta lät riktigt bra! Tack
Torkad lök = rostad lök som man köper?
Chilliflakes har jag gott om.

http://www.kockens.se/sju_kryddor.aspx

Denna kryddblandning är riktigt fin. Allt behöver ju inte finnas med i den egna sammansättningen men kryddpeppar, nejlika och kanel är dominerande. Jag använder den mest till ugnstekta (grillade) kycklingklubbor. Har f ö alltid kryddat kyckling med kryddpeppar men den här mixen är den optimala.

Tanken var du eventuellt skulle kunna torka själv tex purjolök i ugnen (50 grader med luckan på glänt), om det nu behövs.. Först skära i tunna strimlor och sedan hacka de i mindre bitar.

Men det kanske är lite overkill, kör på med de kryddor du tycker om, gör först småsatser och smaka av då det lär behövas justeras. Kan nog inte ge några mått utan man brukat tänka i delar, tex 2 delar svartpeppar, 1 del rosé osv

Okok thx! Jag har faktiskt den andra kryddan hemma, pimienta roja, den är riktigt fin till grillad kyckling!


Aha, ja lite overkill, men tanken var god. Jag ska testa det nu i veckan när jag har tid över