Boeuf Bourguignon - vilket vin i "buffen"?

En mustig gryta utan stort krångel, men vilket vin rekommenderar expertisen att använda i grytan?

Du ska välja ett vin som inte har alltför hög syra.

Tycker Côtes du Rhône-vinerna (väldigt prisvärda i övrigt om man inte ska ha något fancy) passar bra till boeuf bourguignon i allmänhet.

Tack så långt, jag förtydligar lite:

Jag är ingen vinkännare, så lite mer specifikt hjälper bättre.

Tycker du inte namnet på rätten är lite avslöjande?

Annars använder jag faktiskt en Spansk rioja Grand fuedo ~80:-/flaskan.
Kräver lång koktid på detta vin har jag märkt.
Använder denna nästan till all rödvins mat.

En viss begränsning ger det, ja.
Men det är ändå lite som att svara "Jorden" på frågan var man bor

Gå in på systemets söksida och kolla in på fruktiga franska rödviner.
Domaine Lalande Réserve Merlot (nr 22299) 69:-
Montmija La Chapelle GSM (nr 2124) 69:-
B Bordô Cabernet Sauvignon (nr 6717) 85:-

Som exempel.

Nä, dom är rätt typiska, så knappast som att svara på jorden.
Möjligen om man svara stadsdelen.

Jag har sett fågelvarianten "coq au vin (eller hur det stavas)" gjord med vitvin, kantänka det kan vara värt att prova det på böffen också?

Det är inte Marengo du tänker på? Liknande gryta med vitt vin. Allt ska ju testas, men BB med vitt vin står låångt ner på min atttestalista.

Du kan ju gå till närmaste systembolag och rådfråga personalan, de brukar vara duktiga på att föreslå viner. Har själv aldrig blivit besviken på deras råd.

Ett annat tips i sammanhanget är att servera samma vin till grytan som du har i den.

Mja, det är väl en kostnadsfråga åxå. Lyxar man på bordsvinet så känns det som slöseri att ha nåt sånt i grytan.

Men tipset om att fråga personalen är ju aldrig fel - dom borde ju ha lite koll i alla fall.