2013-04-23, 02:05
#61
Det kan kanske vara bra att diskutera flours funktion först.
Jag kommer att använda en del kemiska begrepp här men det är nödvändigt för att förstå varför man har flour i tandkräm.
Vi kan börja med att konstatera att om Qs (jonprodukt) > Ks (löslighetsprodukt) så får man en utfällning. Om Qs < Ks så får man en nedbrytning. Med utfällning menas här att vi bygger upp emalj.
Saliven som vi har är mättad med kalciumfosfat. Kalciumfosfaten står i jämvikt med någonting som kallas hydroxyapatit. Våra tänders emalj består i princip av en oren form av hydroxyapatit (biologisk apatit).
Saliven har en jonprodukt på cirka 9.5 X 10^-47. Hydroxyapatit har löslighetsprodukten 2.34 X 10^-59.
Det betyder att vi får en utfällning.
När vi tillsätter flour till tänderna, till exempel genom tabletter eller tandkräm, så kan hydroxylgruppen i kalciumapatit ersättas med flour. Vi tillför alltså flour till ett system där kalcium och hydroxyapatit är i jämvikt med övriga joner och får flour - hydroxyapatit. Flourapatiten har löslighetsprodukteten (Ks) 3.16 X 10^-60. Alltså har flourapatit en mindre löslighetsprodukt än vad hydroxyapatiten har. Det betyder att skillnaden mot salivens jonprodukt blir större --> vi får en större skillnad mellan Qs och Ks. Det leder till att utfällningen blir större --> det bildas mer emalj --> vi får starkare tänder.
När vi äter eller dricker någonting så får vi en syra - attack på våra tänder. Flour kan, genom det jag beskrivit ovan, bromsa nedbrytning av emalj vid syra - attack och stimulera en snabb reparation av emaljen. Av vad jag har förstått så är det grundtanken med varför vi har flour i tandkräm.
Flour är, som tidigare påpekats, ett giftigt ämne. Det krävs dock väldigt stora mängder för att man ska uppvisa förgiftningssymtom och det är väldigt ovanligt. Man räknar vanligtvis med att om ett barn skulle få i sig 1 - 3 tuber flour - tandkräm, eller motsvarande 200 - 600 flour - tabletter, så ger det förgiftningsymtom. Att borsta tänderna med flourtandkräm är knappast något farligt alltså, av vad vi kan se av dagens forskning.
Att människor som har liknande kostvanor och tandhygien har olika tandhälsa kan delvis, som det pratats om tidigare, förklaras av att buffringsförmågan hos saliven skiljer sig mellan individer.
Jag kommer att använda en del kemiska begrepp här men det är nödvändigt för att förstå varför man har flour i tandkräm.
Vi kan börja med att konstatera att om Qs (jonprodukt) > Ks (löslighetsprodukt) så får man en utfällning. Om Qs < Ks så får man en nedbrytning. Med utfällning menas här att vi bygger upp emalj.
Saliven som vi har är mättad med kalciumfosfat. Kalciumfosfaten står i jämvikt med någonting som kallas hydroxyapatit. Våra tänders emalj består i princip av en oren form av hydroxyapatit (biologisk apatit).
Saliven har en jonprodukt på cirka 9.5 X 10^-47. Hydroxyapatit har löslighetsprodukten 2.34 X 10^-59.
Det betyder att vi får en utfällning.
När vi tillsätter flour till tänderna, till exempel genom tabletter eller tandkräm, så kan hydroxylgruppen i kalciumapatit ersättas med flour. Vi tillför alltså flour till ett system där kalcium och hydroxyapatit är i jämvikt med övriga joner och får flour - hydroxyapatit. Flourapatiten har löslighetsprodukteten (Ks) 3.16 X 10^-60. Alltså har flourapatit en mindre löslighetsprodukt än vad hydroxyapatiten har. Det betyder att skillnaden mot salivens jonprodukt blir större --> vi får en större skillnad mellan Qs och Ks. Det leder till att utfällningen blir större --> det bildas mer emalj --> vi får starkare tänder.
När vi äter eller dricker någonting så får vi en syra - attack på våra tänder. Flour kan, genom det jag beskrivit ovan, bromsa nedbrytning av emalj vid syra - attack och stimulera en snabb reparation av emaljen. Av vad jag har förstått så är det grundtanken med varför vi har flour i tandkräm.
Flour är, som tidigare påpekats, ett giftigt ämne. Det krävs dock väldigt stora mängder för att man ska uppvisa förgiftningssymtom och det är väldigt ovanligt. Man räknar vanligtvis med att om ett barn skulle få i sig 1 - 3 tuber flour - tandkräm, eller motsvarande 200 - 600 flour - tabletter, så ger det förgiftningsymtom. Att borsta tänderna med flourtandkräm är knappast något farligt alltså, av vad vi kan se av dagens forskning.
Att människor som har liknande kostvanor och tandhygien har olika tandhälsa kan delvis, som det pratats om tidigare, förklaras av att buffringsförmågan hos saliven skiljer sig mellan individer.
__________________
Senast redigerad av Amicus 2013-04-23 kl. 02:31.
Senast redigerad av Amicus 2013-04-23 kl. 02:31.
