Bästa sättet att tillaga Lammsadel

Hej.

Jag har just beställt en hel lammsadel från "Köttbaren", som jag tänkte tillaga i påsk. Den kommer väga ca: 2 kg.

Nu till min fråga: Hur tillagar jag lammsadel på bästa sätt? Det spelar ingen roll hur komplicerat eller hur länge jag måste hålla på, jag vill göra den godaste lammsadeln någonsin!