Maizena Redning, ljus. (till falafel)

Hallå, tänkte ge mig på att göra falafel imorgon, undrar ifall just redningen som heter "Maizena Redning, ljus" Funkar lika bra att ha som idealmjöl eller måste jag köpa vanligt idealmjöl. Tycker att de båda borde ha samma effekt.

Sen tänkte jag höra om någon har några generella tips annars på hur man ska tillaga falafel.. Tex när man ska steka den i oljan osv.

Är som sagt helt grön på just falafel, och egentligen helt grön på matlagning i det stora hela så alla tips är välkomna.

Nej, nej, nej. Det är inte samma sak.
Majsena redning är potatismjöl dvs ren stärkelse, medan idealmjöl är ett behandlat vetemjöl som bla gör det mer lättlösligt. Du kan ersätta idealmjöl med vanligt vetemjöl istället.

Jag har i och för sig gjort falafel endast ett fåtal gånger, men aldrig tillsatt någon typ av stärkelse. Det verkar dock baserat på en snabb googling vara just stärkelse som man vill åt i diverse recept, varierar från idealmjöl till majsstärkelse, så varför inte potatisstärkelse?

När det gäller tillagning tycker jag fritering är att föredra.

Verkar som om det skulle fungera, http://www.arla.se/recept/falafel/


Men
Brukar vara en sanning med modifikation.

Maizena verkar vara en majsstärkelse.

Men jag gillar inte sånt, kikärtor alltså - så lita inte på mig.

Jag brukar helt enkelt köra ströbröd för att de ska hålla ihop. Tror du kan göra vilket som .