Stora tråden om glutenintolerans/celiaki

Celiaki är en autoimmun sjukdom som kan drabba vem som helst närsomhelst.
Ungefär tio procent av de som insjuknar i diabetes typ1 får celiaki som bieffekt.
Jordbruket och spannmålen har naturligtvis
förändrats under århundradena och likaså vår livsstil.
Den moderna livsmedelsindustrin och dess processer har också förändrat vår kost.
Celiaki är vanligare i Sverige än i de flesta andra länder.
En hypotes är att vårt stora intag av välling som barn kan vara en riskfaktor.

Hoppas folk börjar sluta med denna glutenhysteri, det enda som behövs för er som reagerar på gluten är komplettering med Dvitamin- samt zinktillskott för att bygga upp antikroppar mot gliadin, gluteninet i vetet

Börja först med att få upp era Dvitaminnivåer och ät mindre mängder vete i början ifall ni avstått från vete ett tag så kroppen börjar anpassa sig igen, var även försiktig med Dvitamintillskott då det kan vara livsfarligt ifall man blandar det med kalcium för nära inpå

Kan länka 10-tals studier som bevisar det här.

Bara lite basics.
Som nämnts här i tråden så syns det inte alltid på blodprov att man har celiaki. Det gjorde det inte på mig vilket till slut ledde till en massa lidande då andra sjukdomar misstänktes. Till slut gjordes en gastroskopi (biopsi tas från tunntarmen) där man såg direkt att tarmen var kraftigt skadad. För att slutligen verifiera diagnosen kan man följa upp med en biopsi efter ett år och se om den glutenfria kosten gjort att tarmen reparerats. Hur länge det tar för tarmen att repa sig beror på ålder samt självfallet hur väl man lyckats följa glutenfri diet. Sedan har jag även läst att det trots strikt diet ändå kan ta åratal innan tarmen repar sig, tråkigt nog.

Celiaki är en autoimmun sjukdom som nämnts här. Autoimmuniteten i detta fall förstör tarmluddet. Symptom kan variera kraftigt när en med celiaki får i sig gluten. Det som är gemensamt för all med celiaki är att även små mängder skadar tarmen (oavsett hur man reagerar). Har ingenting med allergi att göra.

Det finns även en typ av glutenintolerans som inte ger skador på tunntarmen.

Sedan finns det veteallergi.

Normalt reparerar sig tarmen snabbt om man för en strikt glutenfri kost.
Att det skulle ta åratal är nog sällsynt.

Man kan även ha celiaki utan tydliga symptom.
Det kallas då för tyst celiaki.

Tar mig friheten att bumpa tråden. Undrar bara, om man har celiaki, hur tolererar man då lax och odlad fisk i mat som odlats upp på spannmålsbaserat foder? Det är vanligt i norska laxodlingar tex. Att sedan äta laxen till sushi odylikt?

Det är naturligtvis helt riskfritt.
Har iallafall aldrig hört talas om något dylikt.

Du får skilja på symptom och skador på tarmen. Celiaki är sjukdomen som ger skador på tarmen. Sedan vad en individ får för symptom vid intag kan variera kraftigt. Alla som har celiaki får skada på tarmluddet.

Sedan borde man skilja på läkning av tarmen efter direkt efter diagnos till skillnad från läkning efter enstaka intag vid "hel" tarm? Det är det här som ofta är luddigt. Vid diagnos borde rimligen tarmen vara mycket mer skadad än vid enstaka intag av gluten senare. Det finns en anledning till att jag ska göra ny gastroskopi ett år efter förra. Åldern verkar spela roll om det 3 månader, 1 år eller ännu längre.

Vet inte om du trollar eller om du bara är dum. Celiaki är en obotbar kronisk autoimmun sjukdom, får du celiaki kan du aldrig någonsin bli av med det, och aldrig mer äta gluten, finns inga vitaminer, mediciner, operationer eller annat som kan ändra det. Inte än i alla fall, hoppas på mirakel i framtiden.

Lyfter tråden.

Jag har börjat må dåligt efter att jag ätit mackor/pizza/croque monsieur etc, samt pasta.
Är det verkligen vanligt att man kan utveckla glutenintolerans mitt i livet? Trodde mest barn & tonåringar var utsatta.

En dietist misstänker IBS men jag har inte samma symtom. Jag kan få riktigt ont i magen om jag äter bröd/mjölprodukter/pasta till två rätter inom 48h. Sen fortsätter det göra ont i tarmen. 2, 3 dagar kan jag gå runt med illamående och rejäl smärta. Hela kroppen påverkas, känns som adrenalinpåslag.

Jag vill verkligen få veta info från berörd, för dietist verkar ju inte veta ett skit ärligt talat.

Låt mig raljera.
"Jag har börjat må dåligt efter en cigg. Är det verkligen vanligt att man kan utveckla cancer mitt i livet?"
Samma går att applicera på alkohol och säkert även på socker.
Om något är dåligt för dig så behöver skadan inte synas första dagen.

Vad orsakar dina besvär vet jag inte. Själv mår jag mycket bättre sen jag starkt begränsade gluten, stärkelse och sockerintag. Jag undviker även oftast glutenfria ersättningsprodukter. Vanlig måltid är en bit kött/fisk/kyckling och en grekisk sallad. Tidigare ömmande leder är ett minne blott och jag är nästan aldrig sjuk. Mår bättre som 50+ än vad jag gjorde för 10 år sedan.

Tack, det låter intressant.

Skära ner på socker är nog sunt. Äter aldrig raffinerat socker utan råsocker i te/kaffe och dadelsirap/honung på müsli. Lite honung på sura jordgubbar är en hit.

Men hur lever du på noll stärkelse? Kör du glutenfri mjälersättning? Glutenfri pasta?
Jag har t ex aldrig mått dåligt pga jasminris... Även frukt o grönt kan innehålla stärkelse, t ex blomkål och broccoli, rädisor, rättika...

Jag äter inte noll stärkelse. Jag har starkt begränsat intaget. När jag började med "nya kosten" så gick jag på en strikt LCHF i 2-3 månader. Kroppen uppnådde ketostillstånd enligt min bedömning. Detta medförde även att jag slutade vara hungrig/sugen så jag slutade med frukost.
Idag äter jag allt men mest av "LCHF kost" och väldigt mycket mindre stärkelse. Åt en burgare på McDonalds igår exempelvis. Efter den strikta LCHF perioden så har jag lärt kroppens signaler mycket bättre och kan "gå striktare" om jag märker att lederna börjar ömma eller att jag blir lite mjukare runt magen.