Bilder på dina maträtter v.2

Använde färsk grön papaya. Den e ju röd i färgen. Är det fel? :O

Ja den är vit här nere. Men förklarar varför det såg ut som du hade morötter i, mogen papaya lr annan variant. Den gröna brukar gå att hitta i thaibutiker. Gurka kan man laga med oxå vilket kan vara värt att prova.

Morot är faktiskt att föredra som substitut för papaya till som tam. Visserligen gör man ju "yam" på gurka, men det brukar bli lite för vattnigt. Själv föredrar jag som tam thai före som tam pla ra (med fermenterad fisk). Absolut godast är varianten med kokt krabba i - Som tam po mak.

Fläsklägg med rotmos och senapssås.
http://i61.tinypic.com/29ehn51.jpg

Frukost buljong äggmacka

http://www.ladda-upp.com/bilder/83673/buljong-C3-A4ggmacka

http://www.ladda-upp.com/bilder/83674/k-C3-B6tt

Helgens kött.
Det var gott.

Fyfaen så gott! Hur gjorde du såsen?

Den här maten gjorde jag visserligen förra helgen men den blev så jäkla bra så den förtjänar att nämnas.

Det ser lite torrare ut än vad det är. Faktum är att det var väldigt otorrt och det rann ur brödet utav helvete när vi försökte äta med värdigheten i behåll.

Det är tacos där jag blandat nordiskt med texmex och östasiatiskt. Kallrökt lax får representera det nordiska. Sen är det en avokadosalsa med ingefära och fisksås i förutom det man förväntar dig i en avokadosalsa. Ingefäran ger en lite asiatisk känsla. Hur om helst, kallrökt lax passar svinbra i tacos! Toppat med lite creme fraiche, riven manchego och inlagd jalapeno.

Salsan
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/mar14/20140323-tacos-med-kallrökt-lax/P1030638.jpg

Färdigt
http://www.barariktigmat.se/media/k2/items/cache/9962afd4d7801adbe96e49a2f2eab69f_L.jpg

Jäklar vad gott det ser ut. Det där måste jag testa någon dag


Fantastiskt gott! Fläsklägg kan mycket väl vara mitt favoritkött alla kategorier.

Lite gräslök, créme fraiche, colemans senapspulver och dijonsenap.

Köttgrütah

http://www.ladda-upp.com/bilder/83675/k-C3-B6tt-gr-C3-BCtah

Ser mycket smarrigt ut!