Bilder på dina maträtter v.2

Jo, det är sant. Är du helt ovan vid att laga mat, så är det bra att börja med att följa recept och laga mång olika typer av mat. Sakteliga eftersom du blir säkrare, så kommer lusten att ändra på recepten för att passa dina preferenser, och innan du vet ordet av så lagar du mat utan recept och kanske även gör dina egna recept.

Tack så mycket

Gjutjärnspanna, så het som det bara går på en elspis. Smör blandat med rapsolja och ca 1-1½min per sida för den storleken (ca 1-1½cm). Pepprar alltid efter jag har stekt, upplever annars att pepparn får en lätt bränd smak.

Perfekt! Låt den bli rumsvarm, låt den ligga ett par timmar i ett varmt rum och sen 30 minuter innan du steker salta rejält på varje sida. Låt den stekas som du gör fast vänd varenda 15 sekund så får du en perfekt yta och insidan blir perfekt (faktiskt bättre än att låta den ligga en viss tid på varje sida) Låt den vila 5 minuter innan du skär i den för annars rinner safterna ur den!

Ha helst neutral olivolja då rapsolja inte är speciellt bra för kroppen och tål inte så hög värme. Men måste säga att rapsoljan tillför en fin nötig smak!

Hade lätt köpt din rätt på en restaurang! Bra jobbat!

Om du vänder på den varje 15 sekund samt låter den ligga i 5 minuter innan du skär i den så blir även well done biffar saftiga och möra.

MvH

Här har lagats först Korvstroganoff efter Bylines recept. Myyyycket god
http://www5.picturepush.com/photo/a/12014458/1024/Spackelackemat/20130121-161459-3.jpg

Sedan så har jag svängt ihop en argentinsk Cazerola de pollo (Kycklinggryta) också, men den skall ätas först i morgon så det blir bara en bild på själva grytan:
http://www4.picturepush.com/photo/a/12014457/1024/Spackelackemat/20130120-213416.jpg

Den där kycklinggrytan såg grym ut. Vad är det för någonting i den, ja förutom kycklingen då?

Ser så sjukt gott ut!

Jo den är inte dum! Den innehåller förutom kycklingbröst: hackade skållade tomater (Alt. en burk krossade dito), tomatpuré, rödlök, vitlök, squash, spenat, kycklingbuljong, spiskummin, paprikapulver, svartpeppar, lagerblad, chilipulver av starkare sort samt salt.

Fräs på allt utom kycklingen och tomathacket i olivolja, häll på buljongen och tomathacket, dumpa i kycklingen, koka i 30 minuter, klart. Servera som den är ihop med lantbröd

Rapsolja tål högre värme än olivolja samt innehåller mindre mättade fetter än olivolja samt mer omega-3 så hur menar du nu? Olivolja är faktiskt än av de minst värmetåliga oljorna som används för matlagning.

Oj förlåt hade visst fel! Men det skiljer ungefär runt 20 grader på hur mycket mer rapsolja tål!

Har nog fått för mig fel information

Det kan hända vem som helst . Jag bär bara lite trött på hur alla höjer olivoljan till skyarna och använder den till allt och ingenting. Det är en god olja men för stekning finns det andra oljor som lämpar sig bättre i nästan alla fall. Att den skulle vara nyttigare är också en myt. Jag lägger dock inget stort värde i vad som är "nyttigt" eller ej.

Spännande. Jag har aldrig haft spenat i en gryta förut, så det skall testas. Lägger ett bokmärke på din post.

Det låter kanske litet märkligt med spenat i en gryta, men den ger en god smak till den här rätten.