Bilder på dina maträtter v.2

Vad fint att du skriver hur JAG har gjort mina tortillas

Nej, jag gör också majstortillas själv för köpta är det bara 30% majs i, resten vetemjöl. Finns så klart tortillas med endast majs, men i regel bara i specialaffärer. Dessa kan man fritera direkt med bra resultat.

Majstortilla görs genom att blanda 5 dl masa harina (enda majsmjölet som funkar, det är lite basiskt) med 0,5 tsk xantangummi (går inte att kavla ut tunt annars utan att det spricker) och 4 dl vatten. Knådas och får vila i plast i 2 timmar. Sedan delas den i 20 bollar som pressas i tortillapress mellan två bakplåtspapper. Kavlas ut riktigt riktigt tunt, fortfarande mellan papper. Steks i torr medelhet panna 1,5 minut på varje sida. Får sedan vila i tortillavärmare rätt länge.

Skärs i "klyftor" ocu friteras.

Liknar inga andra nachos :-)

Tack, så enkel mat men ack underbart trevlig


Mumsfillibabba

Fläskfilégryta med vitt vin, champinjoner, kantareller, morot, lök, vitlök, franska örter o en massa
härlig grädde

http://i.imgur.com/uFM8z11.jpg

Serverat med pasta

http://i.imgur.com/Uqsy0CE.jpg

Smarrigt! Skulle gärna ta ett kilo eller två om det bjuds

Här har det lagats fläskschnitzel med stekt potatis och brunsås.
http://i.cubeupload.com/DF0v4k.png

Sedär riktig mat, såg wunderbar ut. Kapris är det ändå ingen som gillar...

Men brunsås.... det var länge sen jag såg nån som vågar skriva det. Extra poäng bara för det

Tackar ödmjukast
Har folk nått emot brunsås? Det som är så gott!

Haha, tog slut på direkten, grytan blev omtyckt t o m av barnen

Härligt med schnitzel ska ta mig tusan laga till de imorrn tror jag
bland de godaste jag vet

Dagens blev ett stycke lammstek marinerad dagen innan med rödvin, rosmarin,
mynta, vitlök o peppar&salt och som tillbehör rosmarinpotatis, rödbetor,
morötter, paprika o tomat i ugn samt en gräddsås på skyn bl a

http://i.imgur.com/Y3BOijl.jpg

Oj vad smarrigt det ser ut!


Mums! Hur får du till hela potatisar så fina?

Pornografiskt gott såg ditt lamm ut!

Ja en schnitzel sitter sällan fel! Det är litet av min livrätt faktiskt

[quote=NitsirK72|
Mums! Hur får du till hela potatisar så fina?[/QUOTE]
Jag klyver hela oskalade men ansade potäter, kokar dom nästan klara i välsaltat vatten för att tillsist steka klart dom i smör blandat med litet matolja. Kryddar gör jag med nymald svartpeppar, salt och finhackad persilja

Dagens lunch blev en Wellingtoninspirerad fläskfilé. Fläskfilén bryntes, smordes in lätt med honungssenap och täcktes med en röra gjord på mixade kantareller, schalottenlök, persilja, rosmarin och vitlök för att sedan vikas in i smördeg.

Paketet penslades sedan med ägg och bakades sedan klart i ugn.
Serverades gjordes den med klyftpotatis, örtsky och smörbrässerade morötter.

http://i.cubeupload.com/2rqMwX.png

Oh my god det både lät och såg fantastiskt gott ut

Superklasse som du brukar säga

De blev schnitzel här idag sugen som jag vart efter att ha sett din bild

Inte i närheten av din fina rätt Spackelackan, men välpanerade o lite mindre schnitzlar
med friterad pommes o en bea med bl a creme fraiche i

http://i.imgur.com/Tr1iDjW.jpg

Vart har Aake tagit vägen...?