Bilder på dina maträtter v.2

2013-04-21, 19:01 #**2197**

Medlem

Reg: Feb 2007

Inlägg: 29 775

Citat:

Ursprungligen postat av Bengrot

Hemlagade pannkakor med hemrörd lingonsylt och knaperstekt fläsk. Fläsket är av förklarliga skäl köpt då jag inte har plats i mitt hem för att odla grisar. Underbar middag!

http://privat.bahnhof.se/wb872459/pannkaka.jpg

Såg riktigt gott ut det där!

Citera

2013-04-21, 19:21 #**2198**

Medlem

Reg: Aug 2008

Inlägg: 4 779

Hängmörad svensk ryggbiff med hemslungad bea...
Det blir inga bättre bilder än det här, för nu skall det ätas...

http://i.imgur.com/OpZXZjk.jpg
http://i.imgur.com/lMGnH5v.jpg

Citera

2013-04-21, 19:27 #**2199**

Medlem

Reg: Jul 2006

Inlägg: 478

Citat:

Ursprungligen postat av Byline

Hängmörad svensk ryggbiff med hemslungad bea...
Det blir inga bättre bilder än det här, för nu skall det ätas...

http://i.imgur.com/OpZXZjk.jpg
http://i.imgur.com/lMGnH5v.jpg

Så vill jag oxå ha mitt kött. Ser riktigt smarrigt ut

Citera

2013-04-21, 19:33 #**2200**

Medlem

Reg: Aug 2006

Inlägg: 716

Blev dubbel ostburgare idag. Har tidigare provat Hestons teknik med att lägga den malda färsen i parallella strängar och göra till en korv. Idag var jag ensam, vilket gjorde det svårt att lägga den i strängar. Gjorde dock en korv och skar ut 2x100 g:s burgare. Märkte ingen skillnad i konsistens, mörhet eller saftighet.

Bild 1
Bild 2

Citera

2013-04-21, 19:47 #**2201**

Medlem

Reg: Jun 2009

Inlägg: 1 731

Pangkoka till min käraste morfar
http://oi33.tinypic.com/2meuyrp.jpg

Citera

2013-04-21, 19:54 #**2202**

Medlem

Reg: Jul 2003

Inlägg: 5 830

Citat:

Ursprungligen postat av DingusMcDuck

Vinbergssnäcka på grillat kött är originellt.

Var den med på grillen eller smet den upp på tallriken efter att du ställde den i gräset? Det du har på tallriken ser gott ut men den den där öknen (

) kan jag inte riktigt se vad det är.

Modernatur bjöd på några aptitretare, första bilden var det några mös på och snigeln, vad fan, kött som kött

Citat:

Ursprungligen postat av AndersArsenik

Igår blev det hamburgare (igen). Jag tänkte att jag skulle laborera med typiskt svenska smaker så jag dundrade på dillchips. Som ost hade jag västerbotten som jag hade tillsatt lite natriumcitrat i så den skulle smälta snyggt (Västerbotten separerar ju totalt annars). Gjorde också en dressing på Hellmans, stekt svart trumpetsvamp och lite rivet citronskal. Det blev en förbannat god burgare.

Hamburgerkorven innan och efter uppskärande till burgare
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010210_517398779606ee25d7c76f8c.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010214_51739887e087c335e7f924a6.jpg

Omsmält ost som får stelna på diskbänken
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010205_517398959606ee25e215b9b6.jpg

Dressing
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010200_517398a9ddf2b33d039029b6.jpg

Hela skiten
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010225_517398bb9606ee25f6699c50.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1010223_51739862ddf2b33d0777eaea.jpg

Nice nice ... så det är så man får dom där runda perfekta burgare

Hur gör du det där? Rulla in i aluminiumfolje, sätta i kallt en stund?

Citat:

Ursprungligen postat av M4RK-5

Ja vi har uppenbarligen delade åsikter gällande matlagning och dess upplägg/presentation.
För övrigt tycker jag att den där burgaren med jalapenon såg riktigt god ut.

Tror jag blev lite missförstådd eller så var jag inte tydlig.
Din burgare såg fantastiskt gott ut, ren reklambild (minus ljuset), men dom två bredvid varandra så ger jag dig plus på upplägget, den andra verkar ha dock kommit raka vägen från hjärtat.

Middag.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/3kassler_zps84d9a643.jpg

Citera

2013-04-21, 20:10 #**2203**

Medlem

Reg: Jan 2013

Inlägg: 2 333

Citat:

Ursprungligen postat av kissen_mjau

Nice nice ... så det är så man får dom där runda perfekta burgare

Hur gör du det där? Rulla in i aluminiumfolje, sätta i kallt en stund?

Var det din bild på mössen alltså? Den var ju svinbra. Hur fan fick du dom att lalla in bland blommorna på det där sättet?

Ja det är rätt lugnt att göra burgare på det där sättet. Ligger rullen i kylen ett par timmar så binder den ihop bra och sen är det bara att försiktigt skära sig igenom med en skitvass kniv. Man får passa sig för att trycka för mycket och istället såga en hel jävla del. Trycker man så blir det knepigt, platt och går sönder.

Citera

2013-04-21, 20:21 #**2204**

Medlem

Reg: Jan 2007

Inlägg: 245

Dagens rätt: Fläskkotlett med paprikasås, ris, saltgurka och en duxelleröra.

https://dl.dropboxusercontent.com/u/14001639/2013-04-21%2020.10.12.jpg

Citera

2013-04-21, 20:38 #**2205**

Medlem

Reg: Jul 2006

Inlägg: 15 031

Korrv mackaroner

http://www.n0.se/v/f/393f5_korvvmackaroner003.jpg

Citera

2013-04-21, 21:04 #**2206**

Medlem

Reg: Aug 2008

Inlägg: 4 779

Citat:

Ursprungligen postat av ale

Så vill jag oxå ha mitt kött. Ser riktigt smarrigt ut

Tack min vän. Jo det gäller att ha hysteriskt het gjutjärnspanna och bara en gnutta olja, och sedan max 30 sekunder per sida så blir de precis som jag vill ha dem. Brukar lämna dem att vila nån minut i pannan på eftervärmen dock, då jag inte vill ha en rå kärna, utan bara rejält blodigt.

Nej, nu kan jag börja röra på mig igen, så nu blir det kaffe och lite B&J Peanut Buttercup glass.

__________________
Senast redigerad av Byline 2013-04-21 kl. 21:08.

Citera

2013-04-21, 21:42 #**2207**

Medlem

Reg: Sep 2009

Inlägg: 6 090

Citat:

Ursprungligen postat av Carl_X

Blev dubbel ostburgare idag. Har tidigare provat Hestons teknik med att lägga den malda färsen i parallella strängar och göra till en korv. Idag var jag ensam, vilket gjorde det svårt att lägga den i strängar. Gjorde dock en korv och skar ut 2x100 g:s burgare. Märkte ingen skillnad i konsistens, mörhet eller saftighet.

Bild 1
Bild 2

Såg jättegott ut, ibland är det enkla bäst

Citera

2013-04-21, 21:46 #**2208**

Medlem

Reg: Nov 2006

Inlägg: 1 183

Citat:

Ursprungligen postat av Byline

Tack min vän. Jo det gäller att ha hysteriskt het gjutjärnspanna och bara en gnutta olja, och sedan max 30 sekunder per sida så blir de precis som jag vill ha dem. Brukar lämna dem att vila nån minut i pannan på eftervärmen dock, då jag inte vill ha en rå kärna, utan bara rejält blodigt.

Nej, nu kan jag börja röra på mig igen, så nu blir det kaffe och lite B&J Peanut Buttercup glass.

Fast medium eller medium rare är väll knappast vad man kan kalla rejält blodigt om nu inte dina bilder är helt missvisande, såg dock riktigt gott ut.

Citera

Bilder på dina maträtter v.2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Skapa ett konto

Logga in