Bilder på dina maträtter v.2

Här är receptet på hemma-varianten, som inte kräver centrifug:
http://modernistcuisine.com/recipes/caramelized-carrot-soup-no-centrifuge-necessary/
Kan, liksom kakisbakis, instämma i att den är f*cking awesome.

Gårdagens: Fish´n chips (boats) med mushy peas och vitlökssås:

http://i1244.photobucket.com/albums/gg562/piassavas/IMG_4378_zps18f1af37.jpg

"Någon" har förresten fått en fritös, och "någon" försöker nu maximera användningen av TRE liter matolja. I kväll blir det friterad banan.

Men sen misstänker jag att "någons" frityrfantasi är mer eller mindre slut.

Frityrtips mottages gärna, så ska jag vidarebefordra dem till "någon".

Stekt potatis, falu, ägg och lök.
http://i45.tinypic.com/uyp05.jpg
Löken fick slöstekas länge och blev mycket smaskig.

Hehe kaxigt att göra fish & chips i en engelsk tidning. Alldeles rätt ! Skulle inte vara samma grej i en gammal DN

Vet hur det är med frityroljan. Man fyller fritösen m mängder av matolja o sen tar inspiration slut.

Vad jag skulle göra; lägga mkt energi på asiatisk mat. Köp stora jumboräkor. Friterade räkor med jasminris och sötsursås är svårslaget.

Sen skulle jag göra mkt tempura. Sök på nätet och inhandla japansk buljong dashi o vitt vin a la mirin.
Då kan du fritera både svamp, grönsaker och massa annat.

Sen när du är trött på skiten så kör du en avskedsrätt och friterar en snickers. Antingen spyr man el. känner man sig som en redig Skotte

Trevlig klassiker.

Kan tipsa om Friterade kycklingben. Gott och enkelt om man har en fritös. Ska dock undvikas om man inte har en köksfläkt.

Såhär kan det se ut om man friterar kyckling (Obs. Crikey-varning)
http://www.youtube.com/watch?v=PTUxCvCz8Bc&t=3m0s

Givetvis behöver man inte följa just det receptet, men vitlökspulver och lökpulver är centrala beståndsdelar av kryddreceptet.

Fin mat.

Jag brukar sila av frityroljan och hälla tillbaks den i flaskorna, den håller länge i kylen. Just till pommes och sånt tycker jag faktiskt den blir bättre efter en par körningar. Typ alla normala hemfritöser kräver 3 liter olja medan frityrolja bara går att köpa i 2-litersflaska. Det är lite som korv-korvbröd-problematiken.

Fritera bra och dubbelpanerad ost för bövelen. Ost räknas som baljväxt efter att man har friterat den så bekymra er inte över någon eventuell ohälsosam effekt

Blev också lite sugen på att prova den där soppan.

Är dock oftast allt för lat för att orka lägga ner någon tid i köket och när man väl lägger mödan till råkar man ofta bränna något en aning, överreducera såsen eller missa lite på temperaturen. Då jag är van att göra enklare saker och man blir missnöjd då man bomma någon del efter all tid man la ner. Men man lär sig sakta men säkert tack vare misstagen så ibland blir det faktiskt som jag vill.

Så idag blev det en stekpanna fylld med bacon, brat, ägg och champinjoner + några tomater vid sidan om.
http://i.imgur.com/gSb70Cx.jpg

Stekt fläskfilé med knaperstekt bacon, stekt broccoli.
I en sky av kokosmjölk

serverat med pommes


http://bayimg.com/aALlgAAEj

Får testas nästa filmkväll, men ,, allt som allt en timme att göra popcorn, kräver nästan en egen planering


Senap och ketchup på burgare, hhmmm vet pappa att du tar hans kamera utan lov?


just därför man slänger skitet åt helvete och friterar manuellt, tre liter olja för att ens starta skitet låter overkill.
Dock så kan du låta den svalna och bara hälla av, frityr olja är som en grill, aldrig rensas aldrig bytas, det blir bara bättre med tiden

Vad för fisk?
Ser för övrigt kalas ut.

Middag, innan ugnen.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/limpafb_zpsaeb85d66.jpg

Missade att ta det efter, alla var hungriga så, plate.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/limpaplate_zps723a4220.jpg

Mumsigt, och kreativ uppläggning. Tomteluva!

I see what you did there.

Ser gott ut!
Idag lagade jag vårrullar som jag tänkte fritera, men när jag la dem i oljan exploderade dem så de blev ofriterade istället. Fyllda med bl a sidfläsk och nudlar samt fräsch lime dip till det.

http://imgur.com/I7TfHfS

Är det någon som har tips på vad man ska rulla dem i för att de inte ska explodera? Jag använde rispapper...