Matlagningsgrädde.

Just det, matlagningsgrädde.. Eller kokbar Creme Fraishe (hur det nu stavas) för den delen.. Jag lyckas ALDRIG med dessa produkter när jag lagar mat. När jag tex gör potatis- eller kasslergratäng i ugnen så slutar det alltid med att grädden förvandlas till grynigt vatten. Jag har testat alla olika sorters matlagningsgrädde och de sägs vara kokbara - men ändå slutar det i kaos varenda gång. Vad gör jag för fel? Hur gör jag för att få grädden att fortsätta vara grädde och inte bli sådär äckligt gryning och vattnig? Jag följer alltid recepten jag lagar mat efter, vilket innebär att jag lagar maten på de grader som det står i receptet. Jag har lagat mat i 8 år nu men aldrig lyckats med grädde eller creme fraishe.

Riktig 40% grädde och lite maizena om det behövs. Tjockt.

Håller med föregående talare. Varför tjafsa med sådana där låtsasprodukter när det finns äkta vara som är billigare, nyttigare och som smakar bättre och fungerar varenda gång?

Du tillagar helt enkelt på för hög värme, då tenderar grädden att "skära" sig.

Mjo, tänkte med att det kanske kan vara för hög värme. Så antingen stämmer inte kokböckerna (då jag går efter de grader som står där) eller så har jag helt enkelt en superugn som är jättevarm. Så jag får väl skära ner på graderna, men då tar det väl ytterligare några timmar att tillaga maten också..

Tack för svar!

Du bär hem vatten till ingen nytta ,dyrt o värdelöst ..sluta med matlagningsgrädde ..

Det tenderar att skära sig när man tillsätter matlagningsgrädde till produkter som är ännu fetare, t.e.x bacon med fett i. Eller någon sur produkt som tomat. Då har jag i en klick smör för att rädda såsen.

Vill du inte ha så fett kör på kaffegrädde utan en massa trams Som det är i mat"trädde" Alternativt grädde+mjölk.

Tack för alla tipsen gällande annan grädde. Jag ville mest veta vad jag gör för fel eftersom flera andra jag känner aldrig har några problem med helt vanlig matlagningsgrädde. Så uppenbarligen fungerar det toppen med vanlig matlagningsgrädde eftersom det fungerar finfint för andra, jag måste bara komma på hur fasen jag ska tillaga det för att det inte ska misslyckas.

Är jag den enda som aldrig använder matlagningsgrädde? Har alltid vispgrädde och blandar ut med lite mjölk. Har jag ett paket med matlagningsgrädde och ett med vispgrädde hinner båda surna direkt.

Jag rekommenderar inte att använda matlagningsgrädde till olika former av gratäng, då det inte blir samma smak och att det är för lite fetthalt i matlagningsgrädden jämfört med vispgrädde+mjölk. Matlagningsgrädde är däremot ovärderlig när man ska göra olika såser.

Har använt det två gånger en gång av var sort, blir inga fler försök.