Jag ska som sagt göra Stinas Kyckling i ugnen, men vill ha en god sås till. Jag tänker enligt nedan:
1. Jag steker upp charlottenlök, och blandar sedan i paprikapulver (hade inte paprika), pepparmix, och 6 dl vatten. Sist häller jag i kycklingfond och Kikkoman soyasås.
2. Jag reducerar detta till hälften och låter det stå till kycklingen är klar. När hälften av reduktionstiden har gått lägger jag också i färsk timjan.
3. Jag lägger folie över kycklingen och häller sedan spadet i botten av formen i min reducering i kastrullen.
4. Sist låter jag detta koka upp och sedan stå och puttra i ca tio minuter och rundar sedan av lite lätt med vispgrädde och en skvätt rött vin.
Vad tror du om såsen, god eller smakar pyton?
Om pyton, hur hade du gjort annorlunda?
