Anglofiler! Diskutera er engelska favoritmat.

Jag brukar alltid åka in till The English Shop (på Södermalm, Stockholm) när jag har tid och pengar. Affären blir bättre och bättre för varje gång man kommer dit och det finns alltid hittar något gott att köpa. Standard är en burk Marmite och deras frysta Pukka Pie med Steak and Kidney-smak. Vilken engelsk mat (antingen färdig i stil med paj eller hemlagad) brukar ni äta?

Är det förresten någon som prövat Beef Bovril?

Standard vid varje Anfield-besök: http://www.footballtradedirectory.co...d-best-on.html Riktigt gott!

I det här huset lagas mycket engelsk mat, men The English Shop handlar vi sällan i då det är rent gräsligt dyrt. Däremot blir det en hel del handlat från Taylor & Jones på Kungsholmen, där vi kan köpa korv, pajer och annat smaskens. De styckar också sitt kött på engelskt vis och man kan köpa riktigt engelskt bacon


Det engelska köket hade länge dåligt rykte, det sas att rätterna var smaklösa, flottiga och tråkiga men det finns så himla mycket urgoda rätter. Ett flertal kockar och matskribenter har gjort TV-program och kokböcker som hyllar det engelska köket (eller snarare brittiska köken) och ett tips är att kolla in http://www.bbcgoodfood.com/content/r...sines/british/ för rent fantastiska recept!

Mina favoriter är korvarna, alla de underbara korvar de har. Hos oss äter vi traditionell Sunday Roast nästan varje helg, gärna ugnsstekt kyckling eller lammstek, självklart serverat med Roast Potatoes

Kan också tipsa om Delia Smiths websida, som har många bra recept http://www.deliaonline.com/

De är inte direkt kända som en stor ostnation. Men de borde kanske vara det. Görs väldigt mycket bra ost i UK nuförtiden. Säger UK för det gäller inte bara England.

Kände inte till Taylor & Jones, men den butiken ska jag lätt kolla in. Jag tycker att bland det bästa är de pajer och korvar som finns i England och övriga Storbritannien. Jag brukar göra egen Country Pork-korv när det finns tid. Country Pork är en av Englands standardkorvar och riktigt god.


Jag är tyvärr inte så bekant med mycket mer ost än stilton och cheddar men dessa två är ju fantastiskt goda sorter. En irländsk favoriträtt är potatis och kålgratängen Colcannon som gärna kan garneras med ost. Här är ett recept på sådan: http://matmamman.wordpress.com/nar-p...unn/colcannon/

Kan verkligen rekommendera detta ställe som faktiskt har funnits där i ett par år. Deras korvar säljs även i affärer som Cajsa Warg och på vissa restauranger. Har tom hittar korvar från Taylors & Jones i Visby .

Stiltonost är nog det enda jag kommer på.

Har nog aldrig ätit ett bra mål mat i england förutom på utländska restauranger.
Hela nationen borde lida av näringsbrist av all sönderkokt och överstekt mat.

Har du något recept på korven? Älskar korv och gör gärna egen korv om jag har tid

Brukar ganska ofta äta engelsk frukost på helgerna men skulle gärna få lite mer inspiration vad gäller engelsk middagsmat.

Önskar jag kunde säga att receptet var mitt eget men det kommer från den engelska kokboken Korvar : hur du gör och lagar din egen korv, skriven av den engelske kocken och tillika korventusiasten Paul Gayler. Väldigt givande bok för även om det inte är speciellt svårt att stoppa egen korv, är det däremot lite klurigt att veta vilka kryddor som behövs för att göra exempelvis Bratwurst eller Country Pork. Kryddningen är ju nästan det viktigaste av allt när man gör egen korven.

När det gäller köttet var jag ganska frikostlig och improviserade med exempelvis fläskfärs istället för att mala bogen själv (en metod som kan göra det hela lite enklare, men om man ska vara noga och har mycket tid på sig ska man naturligtvis mala eget kött). Fjälster finns att köpa på exempelvis Matrebellerna Matdax-charker eller om man ringer direkt till ett slakteri. På ICA har de varit väldigt ovetande och snorkiga när jag frågat om fjälster.

Till 12 korvar på 90 g styck ska det vara.

500 g mager benfri fläskbog eller fläsklägg
200 g sidfläsk, benfri och med svål borttagen
250g späck

1 tsk finhackad timjan
½ msk finhackad slätpersilja
6 lagerblad, finhackade
en generös nypa nymalen muskot
1 msk salt
2 tsk färskmald svartpeppar
2 m fjälster

Skär köttet i tärningar och mal det och tillsätt timjan, persilja, muskot, salt och peppar och blanda väl. Fyll sedan fjälstret med korvsmeten och knyt ihop korvarna med exempelvis snören.

Om man är osäker på hur väl man blandat och kryddat korvsmeten är det ju bara att steka på några skedar och provsmaka den.

Engelsk och brittisk mat har oförtjänt dåligt rykte, speciellt bland svenskar. Alla olika pajer som finns, korvar, sandwiches och allt vad det är. Sen finns det ju den irländska maten som är väldigt specialiserad på grytor, exempelvis Irish Stew eller Guinness Beef Stew. Två mycket goda rätter.

Tackar! Oavsett om det är ditt eget eller någon annans så är ju huvudsaken att det blir gott

Bangers and mash är ju helt underbart. Standard på bakfyllan om man pallar. Hemmagjort mos, onion and ale-sås och riktigt köttiga korvar. Sjukt gott.

Jag tackar heller inte nej till en Shepherd's Pie