Tips på sås till vårrullar?

Optimal het, smakrik sås:

hacka några chilis, kärnor och allt och släng i en panna med 1 dl het olja, några sichuanpepparkorn åxå helst. Fräs tills chilin nästan börjar ta färg och det bubblar och fräser.

Häll detta sedan över MYCKET finhackad vitlök, ingefära och purlo. Smaka av med soja litet lagom sådär.

Lycka till!

Vanlig sweetchili passar utmärkt till!