Fläskytterfilé - tid i ugn?

En bit på 0.5 kg.

Kan tänka mig att 250 grader i 30 min är lagom, eller?

Just det ja, övervärme, undervärme eller både och?

När jag googlar runt hänvisar alla sidor till blabla-innertemperatur, inget om tid.

Bespara mig man-måste-ha-kött-termometer-dravlet, tack

Under och Övervärme är alltid viktigt när mat tillagas i ugn så ja
Jag tycker din idé om tid låter lagom, kolla lite då och då bara.

Ett litet tips är att du steker på tunna fläskfilé bitar tillsammans med bacon för att sedan lägga dig i en gratängform fylld med purjolök, ost, och någon god redning som du gillar, för att sedan servera det till fryskall cola och bbwstripps, eventuellt fläskfilé+kroketter och dragonsås, im just saying.

F.ö så anser jag att man ska steka fläskfilén lite först, för att få den fina ytan!

250 är alldeles för varmt.
Jag skulle tillaga den på ca 175 grader i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Med både över- och undervärme.

(Fläskytterfilé är ett annat ord för benfri kottlettrad, inte att jämföra med fläskfilé)

Gnid in den i salt och peppar, hetta upp en panna med lite neutral olja (raps funkar) och stek runtom hela filén så att den får en fin yta som du är nöjd med. Kör sen in den i ugnen med ovan- och undervärme, 250 är alldeles för varmt, ju lägre värme desto bättre blir resultatet är min erfarenhet, men det tar också längre tid. Egentligen borde man ha termometer men det går bra utan, kör in den på 150 grader eller så i 30-35 minuter och kolla läget på den efter den tiden, är den inte färdig så låt den gå ett tag till. 0,5kg är en ganska liten bit.

Tack, får se hur jag gör.

Jag gick i extraprisfällan

Varför har fläskytterfilé blivit så vanligt, har man helt enkelt bytt namn på benfri kottlettrad?

Ja precis så är det. Detta bara för att kunna ta ut ett dyrare kilopris på den benfria kotlettraden och få folk att tro att de köper fläskfilé.