Avokadofrossa- älskar denna frukt (grönsak)

Vad gör ni med avokado förutom att äta den som den är?
Jag har fått dille på avokado, äter åtminstone en varje dag som mellanmål, tillbehör till maten eller mixad som guacamole.
Ge mig gärna tips på vad mer man kan göra, mitt guacamolerecept är nog lite försvenskat, blandar avokadon med gräddfil, vitlök, salt och peppar till en krämig sås. Vet att det inte är helt korrekt, men gött.

Du får inte glömma spiskummin! Du måste ha spiskummin i guacamole!

En klassisk räkcoctail är aldrig fel, även om det kanske låter lite passé.

Gäller bara att göra den med färska räkor - inte sådana där slemmiga saltlakeräkor.

Det är gott i hamburgare!
Lime och koriander är måsten i guacamole tycker jag.


Rent tekniskt sett så är avokadon dock ett bär, inte frukt eller grönsak.

Snälla skriv ner ditt recept på guacamole då! Har aldrig hittat något vettigt utan freestylar bara lite och det blit iofs gott.

Koriander hoppar jag men lime skall jag pröva! Ett bär säger du, intressant!

Gjorde en räkcoktail i förrgår faktiskt. Med handskalade räkor och egen rhode islandsås. mmmmm, gott som fan

Oj, jag brukar inte gå efter recept. Mosad avocado, gräddfil eller creme fraiche, vitlök, salt o peppar, lite pressad citron eller lime samt spiskummin.

har en påse mald spiskummin här, skall testa det imorgon!

Brukar göra en guaca bestående av vitlök, avocado, salt, peppar, färsk chili, lime och koriander, tror inte jag brukar ha nåt mer i.

Testa att göra avocadomousse som efterrätt. Mycket godare än det låter! Jag vet att en del gör den med choklad i också. Tyvärr har jag inget recept där jag befinner mig nu, men det finns säkert massor om du googlar.

Började fundera lite mer på vad man kan göra med avocado och så här under varma sommardagar så kan det kanske sitta fint med en Gazpacho där huvudingrediensen är avocado.

Spånade ihop följande recept, men har inte kommit fram till någon exakt balans mellan ingredienserna (mer än att avocado ska vara dominerande):

Ingredienser

Avocado
Gul och grön Zucchini
Vanlig grön gurka (med kärnhuset urgröpt)
Rädisor
Silverlök
Vitlök
Röd och grön paprika
Habanero-chili (urkärnade)
Tärnade plommontomater (utan kärnhus)
Färsk koriander, basilika och bladpersilja
Färsk majs.
Limejuice
Rivet limeskal
Salt & Peppar
Iskallt vatten, gärna med isbitar i.

Tillagning

1. Lägg ner zucchinin, gurkan, rädisorna, silverlöken, paprikan, de färska krydddorna, majsen och vitlöken i en matberedare.
2. Kör på puls-läge så att grönsakerna hackas till grov salsa-konsistens.
3. Tärna hälften av avocadna i grova tärningar och pulsera ner i grönsakerna.
4. Häll över grönsakshacket i en större bunke/skål.
5. Ta resterande delen av avocadon, lägg i matberedaren, tillsätt lite isvatten och kör till en slät massa.
6. Blanda ihop avocadomassan med resten av grönsakerna.
7. Blanda ner de hackade tomaterna.
8. Tillsätt isvatten - mängden skall vara så pass mycket så att grönsaks/avocadoröran bildar en naturligt mustig soppa.
9. Smaksätt med salt, peppar, limejuice och det rivna limeskalet.

Servera Gazpachon väl avkyld med Nacho-chips och Tortillia som tilltugg.

Helt optioal, men man kan även ha i en skvätt olivolja av finare fruktig karaktär i soppan som smaksättare.