Blåbärsvin första gången

Skall göra blåbärsvin för första gången och tänkte göra det efter detta receptet :


Tänkte hålla det så enkelt som möjligt så valde detta.

Har några funderingar dock, och hoppas någon kan ge input.

1. Vill gärna få upp det i 10 procent alkohol eller något över, räcker det med
att slänga i ett par sockerbitar extra?

2. Har i nuläget bara fyllt flaskan med blåbär för jag behöver fixa socker imorgon,
men hur kommer blåbären att sjunka till botten om man samtidigt skall fylla hela
flaskan med blåbär? Är denna processen redo när man bara har några cm med
bara vatten högst upp?

3. Är det först när jag tillsatt russin som korken skall skruvas igen?

4. Silar jag ut alla blåbär efter någon månad med russinen?

Om den ska stå utan kork så lång tid kommer det väl bli vinäger av skiten? :S

Tack för tipset, detta ska jag göra

Hur starkt blir det tro?

Om man vill ha exakta värden så maåsye man skaffa en oechlemätare och mäta hur söt drycken är innan jäsning och efter jäsning.

Har inte varit inne på länken. Men sättet du på en kork på vinet under tiden det jäser så kommer flaskan att explodera.

Köp ett vattenlås till viner, finns på coopforum. Borra håll längst upp och sätt skiten där.

Yes fast skippar nog exakta värden med de första flaskorna, lite av tjusningen också.


Receptet :

Kan det bli mer ekologiskt än att göra sitt egna vin av blåbär. Här får du receptet.

Du behöver:
Blåbär
Vatten
1 sockerbit
½ - 1 msk russin

Så gör du:
1. En flaska, 75 cl, fylls med färska blåbär
2. Häll på vatten så flaskan fylls och till sist en sockerbit
3. Låt flaskan stå och jäsa i soligt fönster tills alla bär sjunkit till botten

OBSERVERA! Skruva inte igen korken. Då kan flaskan explodera och du får blåbär överallt där du inte vill ha det!

4. Häll i russin
5. Lagras någon månad

kan man ha i annan frukt med blåbären?

Hur starkt blir det?

Det där receptet kan ni glömma direkt, det är svårt nog att få blåbärsvin att jäsa även om man tillsätter bra vinjäst. Blåbären innehåller så mycket konserveringsmedel så de kommer aldrig börja jäsa på egen hand till att börja med, och mycket riktigt som någon sa så blir det blåbärs vinäger om det av någon mirakulös anledning skulle börja jäsa utan ett riktigt vattenlås.

Vill ni nödvändigtvis göra något ifrån vanliga bär utan att tillsätta jäst eller annat så är klarbär, eller vanliga vindruvor, äpplen, päron, det ni bör satsa på. Fast 75 cl är det nästan ingen mening att jäsa ut, det blir typ 50 cl på sin höjd kvar när allt är klart (om man inte saftar bären utan kör dem hela som i receptet så blir det kanske 30 cl i bästa fall.) Det blir oftast ingen högre % heller med vanligt vildjäst, på sin höjd runt 12 % men troligen inte över 8 – 9 %. Russin jäser dessutom otroligt långsamt så använd inte russin om ni inte ska göra runt 25 liter minst.

Vafan. Tv4:as hemsida. Tog 1,5 timma att plocka skiten också. Ärligt talat,
slänger de ut all möjlig skit?

Isåfall får det väl bli en komplett kemikalisk vinsats med ett par veckors väntetid.

Varför det ha i lite vodka i flaskan istället och låt det dra några dagar = blåbärslikör. Det går annars bra att göra vin av alla möjliga vilda frukter och bär som finns att plocka nu, allt som behövs är en hink med förslutbart lock, och ett vattenlås. Vinjästen går på en 25 kr och sockret typ 10 kr/kg, bären är ju grattis. Det är alltid bäst att safta alla bär eller ha en nättpåse så man enkelt kan ta ur dem sen efter en 2 – 4 dagar, annars blir det bara en massa kladda och onödigt syre i vinet som kan förstöra det. Safta är bäst eftersom du ändå måste koka (sterilisera) allt som ska ner i hinken/dunken. Ha i citronsyra om du ska ge dig på blåbär och någon annan frukt som jäser bättre typ klarbär, de jäser ut av bara helvete. Samt någon tålig vinjäst som klarar av starkare % starkvins jäst är bra. Ha i hälften av sockret till att börja med, sen när det gått 2 – 4 dagar så häver du i resten, om du använder nättpåse till bären så lyfter du ur dem samtidigt som du fyller på resten av den kokade sockerlösningen. Jag skulle inte rekommendera att jäsa mindre än 10 liter åt gången, och ju högre smalare hink du får tag på desto bättre. Eller hinkar du behöver 2st en jäs hink och en klarningshink, det är en stor fördel om klarningshinken är i klar plast så du enkelt kan se när klarningen är klar. Det är också en jävla fördel att sätta en tappnings ventil på klarningshinken med en slang som flyter i toppen med hjälp av en kork, då slipper du kladda med hävertar och grejer när du ska tappa upp det färdiga resultatet.

haha, fan vad trög man är...

Köpte jordgubbar, vinbär, blåbär och hallon... körde ner allt i en flaska och ett gäng sockerbitar.

Fylla hela flaskan med färska bär gick på 180 spänn..

Ska bli intressant att se om det händer något, men det lutar åt att tjacka vodka och göra likör!