kyckling cashewnötter

Ni vet när man är på kinarestaurang och beställar tex kyckling cashewnötter, då är kycklingen typ lite slibbig och såsen den ligger i med. min fråga är då, någon som vet hur man gör kyckling på detta vis?

Nått för dig?
http://www.hittarecept.se/s/kyckling...C3%B6tter.html

Slibbig!?

Den där "slibbigheten" får man genom att slänga kycklingen i marinad med majstärkelse typ maizena.

Jag brukar ta lite ljus soja, olja, ev kryddor, och en matsked eller 2 maizena tills det blir halvtorrt.
Woka på hög värme tills kycklingen är typ 2/3 delar klar häll av i durkslag.
Woka resten(grönsakerna och de där sakerna) och gör såsen.
Lägg i kycklingen igen rör runt blir klar på en minut eller 2
servera.

Gör man på detta sättet får man en sån där löjligt mjuk och saftig kyckling som man får på kinakrog.

Man kan även göra en annan marinad som är lite fattigmansvariant.
Gör på kycklinglår istället för bröst. Saftigare och mer smak men kräver lite mer arbeta för att få bra bitar allt fet och skinn måste bort det blir riktigt slibbigt.
ta sen 1-2 ägg och knäck över kycklingen och lite olja sen rör i maizen tills det blir halvtjock vispa runt till det blir en jämn smet.
tillaga som ovan.

ha gärna i lite sherry eller liknande in marinaden det tar bort den lite råa smaken man kan få när man wokar så snabbt