Gammelmat - Korngryn med stekt fläsk

En riktig höjdare faktiskt.

Koka upp korngryn tillsammans med hackad lök.
(Mått: korngryn/vatten skall finnas på korngryns-paketet).
Lök efter "ögonmått". (Ett par lökar för två bör räcka.)

Stek fläsk, alternativt bacon och servera till korngrynen, tillsammans
med lingongsylt.

De kokta korngrynen ser ut som "grå havregrynsgröt". Ingen trevlig syn kan jag påpeka, men det är faktiskt riktigt smarrigt.

Måste påpeka att detta är ingenting man bjuder sin älskade på under första dejten, näe, detta är mat för hårt arbetande karlar/kärringar.

Huga, detta är ruggigt gott, nordens svar på couscous!

HAR DU ÅSSÅ ÄTIT DETTA, ELLER????
Ahh, verkar som om det finns fler proletärer här'inne!

Måste provas.

Kan man köpa korngryn i vanliga butiker år 2005 ?

Jepp, faktiskt. På't bara!

Om du inte får slut på korngrynen enligt ovanstående så testa att göra Barley Water någon gång när det är varmt.

Ur någon av Annas kokböcker.

3 citroner, helst KRAV-odlade
3 liter vatten
1 dl socker
3 msk korngryn

Har man en gång börjat göra den här friska drycken så blir det lätt en vana. Servera med isbitar och gärna blad av citronmeliss eller en tunn citronskiva.
Den är också god att värma och servera varm.

Tvätta citronerna noggrant och skala bara av det allra yttersta gula av skalen med en bra potatisskalare. Det vita innerskalet är bittert och blir inte gott att ha med.
Spara citronerna.

Koka upp 3 liter vatten. Lägg det gula skalraspet i en bunke och slå över 2 1/2 liter av det kokheta vattnet.
Rör ner sockret. Låt kallna. Sila bort skalraspet när det hela har svalnat.
Koka korngrynen i resten av vattnet (1/2 liter).
De ska kokas i minst 30, gärna 45 minuter. Låt det hela svalna, sila sedan och blanda spadet (korngrynen slängs) med det smaksatta vattnet. Pressa till sist citronerna, häll ner saften och rör om.

StigAllan:
Har du provat detta recept själv?
I mina ögon så är det ett "annorlunda" recept.
Om du själv har testat och tycker om det så ska jag helt klart ge receptet en chans!

Har tillverkat denna superba dryck många gånger varje sommar sedan jag köpte kokboken.
Ungarna gillar den också.

Topp!
Skall helt klart göra en omgång till hushållet!

Här har du en proletär till
Tycker att korngryn är mycke goare än ris/couscous/bulgur.
Combon med fläsk/lök har jag inte testat men det ska åtgjärdas snabbt!

Som gammal kroppkaksälskare har jag också ätit flera andra gamla fläsk-klassiker. Man blir lyrisk att det fortfarande finns folk som kan de här gamla hederliga maträtterna från det gamla svenska bondesamhället där fläsk och lök ingår i kombination med inhemskt odlade kolhydrater som potatis och korn m.m. Det är kalasgott, men tyvärr är de här rätterna alltför underskattade idag.

Ja!!
Håller helt med dig!
Det finns så många husmansrätter som numera fallit i glömska.
Väldigt synd eftersom det är god & billig mat.
OK, det tar lite tid att tillaga,men det är det värt!