2012-05-17, 20:53
#1
Tänkte dela med mig av ett av dom godaste recepten i min arsenal, nämligen varm smörgåstårta! Det är väldigt enkelt att tillaga och det går fort och det är även tämligen billigt. Håll till godo;
Ingredienser
Purjolök
Creme Fraiche
Bacontärningar
Citronpeppar
Hönö-kaka/Polar-kaka (smaksak men det ska vara dom halvmåne-formade)
Riven ost
Tomat
----------------------------------------------
Börja med att fräsa på bacontärningar och skiva upp purjon, sätt ugnen på 220 grader. Hur mycket purjo man vill ha är också det en smaksak, jag gillar purjolök och brukar ha i en hel del. Släng fram en plåt och på med ett bakplåtspapper och lägg upp två skivor Hönö/polarkaka så att dom får en rund tårtform.
När baconen har blivit lite stekt så skickar man ner purjolöken och låter den fräsa bara någon minut eller två så man inte får alldeles för sladdrig vilket den ändå blir sen när den hamnar i. Här kan man sen göra ett val. Gillar man en viss sälta så kan man skippa att hälla av allt spad från baconen men häll ändå av en del för annars så riskerar man att det blir rinnigt och då blir brödet svampigt.
När så bacon och purjo har gottat sig i pannan så häller man ner creme fraichen. Jag brukar använda cirka 5-6dl för att få nog med "smet". Låt den koka upp och tjockna lite. Här brukar jag ha i citronpeppar eftersom syrligheten gör sig kanon i kompotten. Inte för mycket dock! Det får inte ta överhand.
När man sen har fått smeten någorlunda tjock och den har puttrat lite så tar man av den och använder en slev och slevar på smeten på första lagret Hönö/Polarkaka. När man har lagom med smet så tar man fram nästa två och lägger uppe på och sen på med mer smet. Det man ska tänka på här är att man får ut smeten riktigt och inte koncentrerar den till mitten för då blir brödet hårt, bränt och den blir svår att skära. Sen lägger man alltså på dom två sista och toppar med smet, riven ost och skivade tomater. Sedan är det dags för ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills dess att osten blir smält och aaaaaaningen krispig. Den får inte bli bränd.
Jag brukar servera med en god sallad eftersom sallad gör sig kanon med denna rätt. Jag vill även säga att den är väldigt mustig och mäktig. Man blir väldigt mätt av litegrann. Jag har själv precis ätit detta och jag sitter i det närmaste i mat-koma. Hoppas ni tar er tid att göra en varmsmörgåstårta och njut av denna underbara rätt!
Ingredienser
Purjolök
Creme Fraiche
Bacontärningar
Citronpeppar
Hönö-kaka/Polar-kaka (smaksak men det ska vara dom halvmåne-formade)
Riven ost
Tomat
----------------------------------------------
Börja med att fräsa på bacontärningar och skiva upp purjon, sätt ugnen på 220 grader. Hur mycket purjo man vill ha är också det en smaksak, jag gillar purjolök och brukar ha i en hel del. Släng fram en plåt och på med ett bakplåtspapper och lägg upp två skivor Hönö/polarkaka så att dom får en rund tårtform.
När baconen har blivit lite stekt så skickar man ner purjolöken och låter den fräsa bara någon minut eller två så man inte får alldeles för sladdrig vilket den ändå blir sen när den hamnar i. Här kan man sen göra ett val. Gillar man en viss sälta så kan man skippa att hälla av allt spad från baconen men häll ändå av en del för annars så riskerar man att det blir rinnigt och då blir brödet svampigt.
När så bacon och purjo har gottat sig i pannan så häller man ner creme fraichen. Jag brukar använda cirka 5-6dl för att få nog med "smet". Låt den koka upp och tjockna lite. Här brukar jag ha i citronpeppar eftersom syrligheten gör sig kanon i kompotten. Inte för mycket dock! Det får inte ta överhand.
När man sen har fått smeten någorlunda tjock och den har puttrat lite så tar man av den och använder en slev och slevar på smeten på första lagret Hönö/Polarkaka. När man har lagom med smet så tar man fram nästa två och lägger uppe på och sen på med mer smet. Det man ska tänka på här är att man får ut smeten riktigt och inte koncentrerar den till mitten för då blir brödet hårt, bränt och den blir svår att skära. Sen lägger man alltså på dom två sista och toppar med smet, riven ost och skivade tomater. Sedan är det dags för ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills dess att osten blir smält och aaaaaaningen krispig. Den får inte bli bränd.
Jag brukar servera med en god sallad eftersom sallad gör sig kanon med denna rätt. Jag vill även säga att den är väldigt mustig och mäktig. Man blir väldigt mätt av litegrann. Jag har själv precis ätit detta och jag sitter i det närmaste i mat-koma. Hoppas ni tar er tid att göra en varmsmörgåstårta och njut av denna underbara rätt!
