Skolans pannkakor

Jag förutsätter att vi har ätit samma skolpannkakor: rätt tjocka - men ändå huvudsakligen av vanlig svensk modell - samt en aning gummiaktiga i konsistensen. Väldigt smakrika och sköna att äta enligt mig.

De är väl antagligen maskintillverkade men spekulation kring ingredienser och tillagningsmetod vore mycket uppskattade.

De flesta innehåller bara vanliga pannkaksingredienser: ägg, mjöl och mjölk (ev lite salt).
antagligen lite tjockare smet eftersom de är lite tjockare.

Testa att göra tjocka pannkakor stekta i minimalt med fett, kyl ner och frys, ta upp och värm.

Jag tror att hemligheten är billiga råvaror och att sedan låta dom långsamt ånkokas i upp till en dag innan servering sker.

Skolmat i allmänt brukar ha låga näringsämnen och mycket kalorier. Tyvärr så är det ofta substituter till olika livsmedel som används vid lagningen av den maten. Även vid andra tillfällen som köttfärssås och jambalaya.

Pannkakorna är säkert gjorde på nån mix, tyvärr.

De flesta pannkakorna kommer frysta färdiga, man bara lägger upp dem och värmer dem i ugnen.
(Jag har tyvärr jobbat en del med frysta pannkakor. Där jag jobbar nu steker vi själva, jag har stekt pannkakor i 5 timmar idag, jejj)

Ingen mix inget blandande, bara varierande på hur man värmer dem.
En del värmer i ånga, i kombi, i varmluft å en del värmer länge, kort tid osv
ofta får de gärna stå lite för länge oxå.

tillverkare bla: findus, dafgård, servera, lantmännen, laggen.

fann tom ett test (ett par år gammalt): http://www.restaurangvarlden.se/Page...0pannkakor.pdf
(källa: http://www.restaurangvarlden.se/Test...pta-pannkakor/)

tack för svar!

Jag skulle nog säga att skolans pannkakor var väldigt torra och inte alls något man vill ha igen.

Jag vill egentligen inte dissa skolans pannkakor eftersom jag tyckte att dom var goda när jag var runt 12-13 år.

Däremot när du förde det på tal. Skulle jag själv göra något liknande skulle jag skämmas! Och sylten man fick var väl närmast någon slags puré från Östtyskland.

Det kan du tacka Olof Palme för!