Pite Palt Eller Potatispalt, Blodpalt Eller Leverpalt

det är jääävligt gott, men det heter kams .

I jämtland så kallar vi det kams iallafall, jag trodde palt var blod, då paltbröd är blodbröd... varför man kallar gråkams pitepalt, å blodkams för blodpalt låter så konstigt för mig xD

Allright. Skall definitivt prova och återkomma. Vanlig ljus sirap, eller vilken sort är det som anbefalles? (Egentligen är det ju inte skummare än att östjämtarna äter messmör till sin flatkams. Och det funkar förvånansvärt bra.)

Ljus. Men du kommer säkert att tycka att det är vämjeligt sött.

Kan sleva i mig palten ibland med en Senap/Äppel/Pepparrotsröra till.
Tycker det livar upp palten lite och sätter fart på smaklökarna.
Denna röra passar till mycket annat med.

Kör:
1 burk eller drygt, Creme fraiche eller XXX-nations yoghurt, kan adderas lite vispgrädde till.
½-1 till 2 st grovrivet/hackat, grönt, skalat, syrligt äpple eller efter smak.
½ eller drygt ½ dl riven pepparrot tills önskad styrka.
1 msk Dijon senap
Salt och peppar efter smak.

Om lite mer syrlighet önskas 1-2 tsk äppelvinäger, vitvinsvinäger eller lime/citronsaft.

Lite vagt recept kan tyckas men det är oftast så som jag lagar mat numera. Vad som bliver beror på vad som finns i kylskåpet, hur råvarorna smakar för tillfället och vad man för dagen är sugen på. Var försiktig med pepparroten bara för det är en ruggigt stark grönsak så det är alltid bättre att börja försiktigt och evt öka sedan.

Kan tänkas. Men jag ska prova när jag kommer åt, eftersom jag blev nyfiken.

Är det ditt eget påfund, eller har det rötter i släkttraditionen? Hur utbrett är det? Har aldrig hört talas om det någon annanstans.

Är det mycket större skillnad från att äta (fläsk)pannkaka med sirap tycker du?

Min relation till palt är att jag ÄLSKAR palt! Den äter jag på traditionellt sätt, inga konstigheter, back to basic. Pitepalt är stenhård, mycket sämre än den rätta potatispalten. Skillnaden beror på mjölsort och om potatisen är rå eller kokt. Kroppkakor har ju kokt potatis och det blir ganska stor skillnad. Jag har dock gjort palt efter ett recept på Ölandskroppkakor där det ingår en liten del kokt potatis och det blir väldigt bra palt måste jag säga. Mandelpotatis brukar dom väl säga att man ska ha till palt men man kan mycket väl ha rund potatis, det blir nästan bättre, fast det kan vara lite svårare att få den att hålla ihop.

Det är ju jättebra då kan ni ju bjuda alla era nysvenskar på palt där uppe i det röda snömöglet.

Efter viss modifiering naturligtvis. Köttet måste vara "rent", gärna en kyckling eller en stackars kossa slaktad mot Mecka. Halalpalt!

Jag ska gärna bjuda på palt! Min pappa har lärt mig att göra riktig potatispalt. Men aldrig åt vi "pitepalt". Det hade jag aldrig hört talas om. Pitebor är ganska dryga. Vet ni hur man enklast blir av med en pitebo? Man slänger ut en pitepalt på svag is.

Jag vet inte hur långt tillbaka det går i släkten. Tyckte aldrig att det var konstigt då. Men det är ju min mamma som introducerade det, och om hon är uppväxt med det, eller bara har egen knepig smak det har jag faktiskt aldrig frågat.

Om någon annan äter så, det har jag ingen aning om.

Det är ju förstås jäkligt off topic, men det där lät rätt underligt tycker jag Crazy.