Göra den där chilisåsen som står på bordet på thairestauranger?

Tillsammans med sojan och tandpetarna brukar det stå en liten skål med skivade thaichilis som ligger och guppar i något flytande. Vad är det de ligger i? Olja? Soja? Fisksås? Är den tillredd på något sätt eller är det bara som en "vinägrett"?

Har massor av thaichili och det vore grymt om nån visste hur man gör detta!

det är fisksås med skivad chili och en limeklyfta, brukar vara lite vitlök och ibland charlottenlök där med, men det gör man som man vill med.
heter "nam pla prik kheenou"

Stämmer alldeles utmärkt! Frågade kärringen vad "nam pla prik kheenou" är och det var precis som du skrev.

Receptet finns här (bland en massa andra såser): http://www.mat-recept.com/mat-recept/saser-currypastor

Tack ska ni ha!

Brukar bara säga "nam pla"(vatten fisk) vad betyder "prik kheenou"? (chili stark?)

Testa ansjovisspad, skivad STARK småchili(inkl kärnor), pressad lime och den sötaste löken du hittar. Om du behöver späda "såsen" har jag ingen aning om vatten eller en smaklös olja är bäst, gissar vatten.
Återkom gärna med resultat om du kommer fram till en vinnande kombination!

Körde 50% fisksås 50% limejuice, skivad grön och röd thaichili, väldigt fint hackad vitlök (uppskattningsvis en fjärdedel av mängden chili) och en liten mängd socker. Blev riktigt gott!

en nypa socker skall det vara också. Gärna lite färsk koriander med...