Recept på en riktigt god chilibearnaise önskas

Hej,

Tänkte piffa upp grillkvällen med en chilibea, men funderar på själva tillagningen, bör jag
tillsätta chili redan i reduceringen, eller bara blanda ner sambal oelek efter jag tillsatt smöret?

Hittade ett recept på sweet chili där dom använder grädde och chilisås,

Ge mig ert recept på chilibearnaise!

MVH J

Gör jag chilibearnaise så har jag i chilin i själva reduceringen. Tycker det blir bäst och mest smakrikt då. Brukar ha i chiliflingor och chilipulver oftast, tycker det blir bättre än färsk chili. Varför vet jag ej.

Jag gjorde precis det samma, och det blev jäkligt bra! perfekt avvägd smak av chili och vitlök!