Smoked beef, finns det i Stockholm ?

I Montreal fick jag avnjuta denna fantastiska kötträtt.
http://en.wikipedia.org/wiki/Montreal-style_smoked_meat
Finns det att få tag på någonstans i Stockholm?

Jag tyckte inte det hade så stark rök karaktär, men smaken var mustig
och mörare och saftigare kött har jag aldrig ätit.

Har för att dom serverar Rökt bringa på Gute grill, kolla upp det, annars vet jag att dom har himmelsk pulled pork!

Riktigt fint att ha på mackan med lite senap är det. Om du inte hittar bör du ju kunna laga det själv. En av sakerna jag kommer sakna med kanada.

Såg mycket smakligt ut!

Det där borde man ju kunna framställa själv. Men fråga är varför man ska ångkoka köttstycket efter att man rökt det? Kanske är för att få det att falla isär lättare.

Ja fyfan, det är ett av mina bästa matminnen, på Reuben's i Montreal, när det enorma lasset med kött kom in! Köttorgasm!

Inte vad jag har sett, det finns ju pastrami här också men det är ju inte riktigt samma sak. Kolla med kanadensiska ambassaden eller möjligtvis judiska församlingen (maten kom ju ursprungligen från östeuropeiska judiska invandrare) i Stockholm om de vet något ställe och återkom här, för då vill jag också veta

Det är väl som vanlig brisket fast rökt? Brisket har mången gånger intagits på bagels i New York. Den bästa brisketen jag ätit har varit på Katz' Deli, fantastiskt kött.

Jo visst, sättet att tillaga köttet har ju samma ursprung och sättet det serveras på är ju i princip detsamma både i Montreal och i NY, men det är lite annorlunda kryddning och tillagningssätt mellan de två varianterna så helt likadant är det inte. I sanningens namn så skiljer det sig ju från restaurang till restaurang också.

Så var i Montreal hittar man den bästa montreal-mackan? Är det reubens som gäller?

Schwartz's är ju väldigt populär, men jag tycker Reuben's är bättre och det är lättare att få bord där. Sen finns det ju många andra som jag inte testat .