Vilka ostar kan man grilla?

Alltså, antingen mjölk eller öl. Det är liksom ingen poäng i att använda öl när du ändå kör på mjölk som gör panaden i slutändan mjuk.

Ströbröd är den vanligaste paneringsingrediensen.

~Paul~

Vanlig elgrill? har inte de galler också?


Vad är fontana för ost? är inte det ett märke bara?

1. Jag syftade på en grill där man kan använda övervärme och ett fat under.

2. Liknande Apetina.

~Paul~

Jaha, nej jag menade vilka ostar kan man lägga på galler och grilla.

Jaha, just de. Hm, då kan det vara svårt med typer som mozzarella. Dessa kan formligen explodera i kontakt med eld och heta galler, trots panering.

Sorry för att man hastighetsläser inläggen!

~Paul~

Chevre. Fettsyrorna har en annan sammansättning och smälter inte på samma sätt som ost gjord på komjölk.

Panir (paneer) fungerar fint att steka, ha i grytor och grilla, eller till desserter. Det är enkelt att göra hemma och beroende på vad man ska göra med den är det lätt att justera konsistensen vid tillverkningen.

Ett alternativ lämpligt för grillen är att köpa septspaprika eller jalapeños och fylla med alla möjliga sorters ost - alltifrån hårdost (favorit för detta är cheddar) till dessertostar. Blir väldigt gott men det kanske inte är det du är ute efter.