2012-03-16, 15:05
  #13
Medlem
rullkragens avatar
Tjenis!

Jag säger till min fru: Nu djävlar skriver du ner vad fan vi lagat för skit!

Nej, det var skämt, vi har en speciell mapp där vi samlar allt i.
Och sedan har vi under kategorier för olika kött slag, pajer, soppor, efterrätter, bakverk, m.m.
I huvudmappen har vi ett register där man lätt kan läsa vilken mapp man skall gå in i.
Och för att vara exakt så är det 20 olika kategorier som avgör huvud ämnet för varje mapp.
Sedan går man bara in i och letar på det register som under mapparna har i det register som finns där.
På ganska kort tid har man hittat exakt vad man söker.
Allt är efter alfabetisk ordning, och efter som min fru , ja även döttrarna är pedanter, så skall alla recept och annat som har med mat att göra vara signerat av vem som har skrivit receptet och datum när det skrevs samt eventuella kommentarer hur resultatet blev och annat att tänka på till respektive recept.
Detta har vi gjort i över 10 år, så nu när du frågade så är där 2468 olika recept och annat som har med mat att göra.
Sedan är det bara att lägga över vad man behöver på ett USB-stick, och då kan man stoppa i det i vilken dator som helst och läsa på skärmen där man är.
( Ja vi har även GPS upp kopplade traktorer vilket John Deere har ett system där man kan sitta i traktorn och hämta information från kontoret, så vill jag så kan jag sitta och läsa recept när jag jobbar, men det händer sällan. Även i stallet där vi mjölkar kor och getter finns datasystem så om man vill kan man även där läsa recept, men sådant har man inte tid med när man jobbar. )
Vi använder samma program för att skapa ordningen och texten som vi har till bokföringen, växtodlingsplaner, foderstater m.m.vilket har olika sök funktioner och kan själva kategorisera.
Vi tillverkar en hel del saker som vi säljer, som till exempel korv, ost, röktat kött, torkat kött, m.m.
Dessutom har vi eget slakteri och mejeri, visserligen i liten skala. Så det är viktigt att ha ordning och reda på sina dokument.

Skall jag vara helt ärlig så har jag nog max skrivit 100 stycken resten har flickorna gjort.
Dom sitter på kontoret hela dagarna och sköter vårt företag, så dom har rutinen.

Oftast skriver jag på dagtidningen, en servett eller vad som finns i närheten, och det får jag skäll för.
Brukar ursäkta mig med att jag är ju bara bonde så jag vet inte hur det fungerar.

Men hur som helst, skapar man något sådan så se till att ha det på två olika hårddiskar som själva uppdaterar sig. För då slipper man problem om det kraschar.

Rullkragen
Citera
2012-03-16, 15:19
  #14
Medlem
klybans avatar
Har bara ett fåtal recept som jag sparar på saker som jag inte förändrar och kanske inte gör så ofta.
Och bakrecept och vinrecept hannar i denna också.
Är blandat i pappers form och på datorn.
Sen har man ett par som man hämtar från nätet som man inte gör så ofta.

Det jag märkt annars med att spara recept är att man aldrig tillagar dom
Ser en del som säger oj detta verkar gott, sparar in det i tjocka pärmar och flera, eller stora mappar på datorn.
Har valt att strunta i detta och söka på nätet istället om det är nått som man vill ha.
Sen har man en sjuk helvetes massa kokböcker istället, som man sällan lagar nått ifrån.
Men ofta tar inspiration ifrån.
Citera
2012-03-16, 15:23
  #15
Moderator
evilhoneys avatar
Citat:
Ursprungligen postat av klyban
Har bara ett fåtal recept som jag sparar på saker som jag inte förändrar och kanske inte gör så ofta.
Och bakrecept och vinrecept hannar i denna också.
Är blandat i pappers form och på datorn.
Sen har man ett par som man hämtar från nätet som man inte gör så ofta.

Det jag märkt annars med att spara recept är att man aldrig tillagar dom
Ser en del som säger oj detta verkar gott, sparar in det i tjocka pärmar och flera, eller stora mappar på datorn.
Har valt att strunta i detta och söka på nätet istället om det är nått som man vill ha.
Sen har man en sjuk helvetes massa kokböcker istället, som man sällan lagar nått ifrån.
Men ofta tar inspiration ifrån.
Jag lagar det mesta på fri hand men ofta sitter jag sen vid middagen och tänker "nästa gång borde jag ha lite mer sånt, lite mindre sånt och prova att ha det i" men nästa gång jag lagar det så har jag oftast glömt det och kör någon helt annan variant med någon form av grundrecept (antingen ur huvudet eller på papper). Just därför tänkte jag skaffa ett papperssystem där jag själv kan kommentera och ändra utan att egentligen behöva mecka med datorn. =)
Citera
2012-03-16, 17:11
  #16
Medlem
krss avatar
Hrm... påbörjade en wordfil för recept för något år sen men har bara åkt in 2-3st där. Om jag inte kan något ur huvudet så söker jag runt lite på nätet efter idéer och olika varianter av rätten, eller så kommer jag ihåg vilket recept jag ska söka efter.
Citera
2012-03-16, 18:02
  #17
Medlem
sobshaks avatar
Själv så har jag en del favoriter sparade på ipad men de viktiga ha jag i pappersformat i pärm.
Sorterar efter Förrätt/Fisk/Kött (Kyckling/Gris/Nöt/Vilt&Övrigt) Dessutom en extra för Helgmidddag (långkok och tre-sju rättersmiddagar)
Jag läser recepten i morgontidningen varje dag och klipper ut de som är intressanta och dessa lägger jag i lösfickan i pärmen.
Lösfickan är "prospects/Hangarounds" och efter en första lagning så bestämmer jag ifall de är värda att spara/slänga eller åker tillbaka till lösfickan för ett andra försök.
Citera
2012-03-16, 20:23
  #18
Medlem
christerys avatar
Är det bara jag som använder kokböcker åsså. Jaja nätet, gärna på smartfånen om jag är i stugan, börja trassla upp den bärbara är inte ens värt. Huvet, och lite papperslappar, några ligger alltid i ryggan, bla nån nu nikkaloutka soppa som har en liten variant. Enkelt jag har dom överallt, men köper en 3-4 kokböcker per år. bra att klottra i om dom inte stämmer åxå. Tidningar, ligger överallt i stugan. Jag älskar att läsa recept som jag aldrig nånsin ids laga. Hehe. Ligger en mattidning på torrdasset åxå, när man blir less på korsorden.

Men inte i ryggsäcken till skogen, i båten, i jaktkojan eller dom andra skogskojorna. Vi är män inte möss.
Citera
2012-03-16, 20:29
  #19
Medlem
klybans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av evilhoney
Jag lagar det mesta på fri hand men ofta sitter jag sen vid middagen och tänker "nästa gång borde jag ha lite mer sånt, lite mindre sånt och prova att ha det i" men nästa gång jag lagar det så har jag oftast glömt det och kör någon helt annan variant med någon form av grundrecept (antingen ur huvudet eller på papper). Just därför tänkte jag skaffa ett papperssystem där jag själv kan kommentera och ändra utan att egentligen behöva mecka med datorn. =)
Gör som du och lagar på frihand.
Så det blir som det blir med dessa recept.
Dom få recepten jag har är av sådan typ att jag inte vill avvika det minsta från dom.

Men visst skapa ett receptregister på egna saker man tillagar är ju trevligt.
Har något som jag ger bort till folk när dom frågar.
Citera
2012-03-17, 01:08
  #20
Medlem
BallsofSteels avatar
Jag använder aldrig recept, som någon ovan skrev så har jag dem i mitt huvud - av någon underlig anledning. Får jag problem ringer jag till familjens Wikipedia, dvs Mamma.

Men OM jag hade haft tusentals recept på papper hade jag nog gjort ett slags projekt av det, sorterat efter årstider, högtider samt husmanskost typ, sen hade jag gjort olika scrapbooks med bilder. Väldigt överdrivet men skulle vara jäkligt skoj att ha, om inte annat roligare för ungarna att ärva sen när man ligger under en sten och gör ingenting.
Citera
2012-03-17, 03:53
  #21
Medlem
Sereenas avatar
Enda tillfället jag använder recept alls är vid bak, allt annat sitter i skallen. Och bakgrejjerna har jag basrecept i en mapp på burken som sedan varieras efter tycke och smak.
Citera
2012-05-17, 15:34
  #22
Medlem
Du får väl för fan skriva ner dom i en pärm om du inte får plats med dem innanför pannbenet. Har du ingen pärm så kan du helt enkelt skriva post-it lappar och sätta dem i taket, lagom tills en faller ner så tar du bara och lagar den rätten.
Första alternativet är ju att föredra.
Citera
2022-01-04, 15:22
  #23
Bannlyst
Det blir oftast lite på känn. Matlagning är inte raketforskning.

Man utgår givetvis från ett givet recept, men sen får man lägga till eller ta bort, bäst man själv önskar.
Citera
2022-01-04, 20:30
  #24
Medlem
klybans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Bensindriven
Det blir oftast lite på känn. Matlagning är inte raketforskning.

Man utgår givetvis från ett givet recept, men sen får man lägga till eller ta bort, bäst man själv önskar.
Tror jag tänkte faktiskt på detta igår lite, och att det är ju så enkelt och hur kan då en del göra så dålig mat.

En annan anstränger ju sig inte ens och det blir bra, och anstränger man sig, så blir det riktigt bra istället.
Sure idag har man en massa erfarenheter, men lagar bara nytt efte4r recept ett par ggr, sen går jag över till göra det själv istället, med ett fåtal undantag som jag aldrig ändrar på.(En del eget, och en del från recept.)
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in