1. Mat, dryck & tobak
  2. Matlagning och metoder

Hur har Gordon Ramsay gjort här?

Svara
  • 1
  • 2
2012-03-02, 14:59
  #1
Octopussy
Medlem
Octopussys avatar
Vad har Gordon över sin Foie Gras? Är det friterade nudlar, pasta eller socker?

http://i261.photobucket.com/albums/i...72049303_n.jpg
Citera
2012-03-02, 15:03
  #2
Triremer
Medlem
Triremers avatar
Jag tycker att det liknar citronskal.
Citera
2012-03-02, 15:33
  #3
Octopussy
Medlem
Octopussys avatar
Det är nog inte citronskal, det var frasigt och hade en anonymare karaktär. Jag tror det är någon form av socker? Hittade dessa bilder på andra socker dekorationer och de ser ganska lika ut men inte riktigt.

http://4.bp.blogspot.com/-Iqmow_haTY...A4rnsten+1.jpg

http://www.binbin.net/photos/generic...ster-class.jpg
__________________
Senast redigerad av Octopussy 2012-03-02 kl. 15:42.
Citera
2012-03-02, 16:55
  #4
SvenBH
Medlem
SvenBHs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Octopussy
Vad har Gordon över sin Foie Gras? Är det friterade nudlar, pasta eller socker?

http://i261.photobucket.com/albums/i...72049303_n.jpg


Jag tror inte det är socker, det känns osannolikt att man skulle ha på det över en foie gras. Men jag håller med förgående talare om att den ser lite väl knastrig ut för att vara citron, även om texturen påminner om det.
Ingen aning.
Citera
2012-03-02, 16:58
  #5
SvenBH
Medlem
SvenBHs avatar
Tar tillbaka vad jag skrev. Gjorde lite sökningar och jag fann att det troligtvis är potatis kreation, friterad troligtvis. Samma rätt och garnering finns på den där sidan.

http://ulteriorepicure.com/2009/01/1...o-there-there/
Citera
2012-03-02, 17:38
  #6
Octopussy
Medlem
Octopussys avatar
Tack för hjälpen, visst är det potatis som är friterad. En lyxig variant av Pommes
Citera
2012-03-02, 17:39
  #7
shouldbetrusted
Medlem
shouldbetrusteds avatar
Citat:
Ursprungligen postat av SvenBH
Tar tillbaka vad jag skrev. Gjorde lite sökningar och jag fann att det troligtvis är potatis kreation, friterad troligtvis. Samma rätt och garnering finns på den där sidan.

http://ulteriorepicure.com/2009/01/1...o-there-there/

Du har så rätt, CASE CLOSED


Citat:
The rest of my table had no problem taking Sautéed Foie Gras. Ringed with Cabernet Sauvignon vinegar and sauced with almond velouté at the table, everyone seemed pleased. If nothing else, it was a beautiful presentation. The cut of foie gras sat under a crispy potato lattice on a bright swatch of carrot purée.
Citera
2012-03-02, 18:10
  #8
gurka500
Bannlyst
Det såg smarrigt ut iallafall
Citera
2012-03-02, 18:56
  #9
Rakeem
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Octopussy
Vad har Gordon över sin Foie Gras? Är det friterade nudlar, pasta eller socker?

http://i261.photobucket.com/albums/i...72049303_n.jpg
Det är din egen bild rigth ? Går nog lite OT här men vilken av hans resturanger besökte du ? Kvalite på maten ? Priser?

Ramsey är lite av en personlig idol skulle inte tacka nej att besöka någon av hans resturanger i framtiden
Citera
2012-03-02, 19:06
  #10
mernilio
Medlem
mernilios avatar
Det ser ut som zest. <-- Ett ord som jag f.ö. lärde mig här på flashbacks matlagningsforum.
Citera
2012-03-02, 19:13
  #11
Harkeleight
Medlem
Harkeleights avatar
Citat:
Ursprungligen postat av mernilio
Det ser ut som zest. <-- Ett ord som jag f.ö. lärde mig här på flashbacks matlagningsforum.

Men det är det icke.
Citera
2012-03-02, 20:07
  #12
Erikon
Medlem
Erikons avatar
snyggt var det, dock måste det vara svårt som få utan rätt redskap att få upp den ur fritösen, utan att den går sönder.
Citera
Svara
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in