Den här soppan gör jag rätt ofta, och den är utmärkt som storkok. Lägg vita bönor av valfri storlek i blöt över natten. Koka de sen en till två timmar, beroende på storlek. Finhacka så många lökar du behöver. Fräs på hög värme i olja ( ej olivolja ) så den blir brynt, den ska få rätt mycket färg. Klicka i ordentligt med tomatpuré och fräs ett par minuter, rör om noga. Det får inte bli bränt. I med bönorna, rör om. Häll på vatten och koka upp. Koka ca 15 min. Salta och krydda med rikligt med paprika pulver. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer. Det är gott att pressa lime över soppan vid servering, och att lägga lite fint hackad chili i.
Andra förslag på storkok är Ratatouilli, Fransk Löksoppa, Ärtsoppa ( om du tycker om det ).
Eller Indisk dhal ( linssoppa ), Minestrone, Potais och Purjolöksoppa. Finns annat än soppor såklart, men ska man laga till många så är soppor enklast, tycker jag. Lycka till, och hoppas det blir gott!
