Citat:
Efter paneringen får du ju frittera i två omgångar. Första gången på lägre temperatur typ 120-140 graderi ca 15-20min beroende på storlek på bitarna, detta mestadels för att kycklingen ska börja tillagas men samtidigt bilda sin skorpa. Sen så frittar man på runt 175-190grader tills kycklingen är genomstekt. Men bättre att du bara googlar på receptet så får du exakta förklaring till hur du gör de
Citat:
Efter paneringen får du ju frittera i två omgångar. Första gången på lägre temperatur typ 120-140 graderi ca 15-20min beroende på storlek på bitarna, detta mestadels för att kycklingen ska börja tillagas men samtidigt bilda sin skorpa. Sen så frittar man på runt 175-190grader tills kycklingen är genomstekt. Men bättre att du bara googlar på receptet så får du exakta förklaring till hur du gör de
Själva friseringen blir skitbra, det kanske inte följer något youtuberecept men det var väldigt nära de KFC-kycklingar i konsistens och smak som jag ätit. Min enda fråga handlade om skinnet.
update: konsistens är skiljt från konstostens
__________________
Senast redigerad av skipper 2016-06-06 kl. 14:58.
Senast redigerad av skipper 2016-06-06 kl. 14:58.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
