Hur får man klimpen hård?

Har en liten undran bara, min farmor brukade göra klimp-alltså sånt man har i köttsoppa m.f. Jag har försökt o göra det oxå men enligt alla recept jag hittat så blir klimpen mjuk, nån som vet hur man gör för att den ska få lite fastare konsistens?

Enligt min i ämnet insatta flickvän kokar man den lite längre.

// dodeesos

Lite OT men hörande till ämnet. I Danmark kan man hitta färdig klimp i disken med djupfrysta matvaror. Lustigt att man inte hittar det i svenska diskar.

Låter förresten troligt att koka lite längre låter förnuftigt.

Just det, koka den längre, tror nog också att mer mjöl hjälper till....

Blanda mjölk, mjöl och salt. Konsistensen skall vara "klibbig" och trögflytande. Nästan som klister. Kokas i lättsaltat vatten. När klimpen flyter upp till ytan så kokar du högst en minut till. Klart!

Klimpen går även att steka och ätas tillsammans med fläsk och lingonsylt.

Klimp? Är det som paltsmet typ eller?