Ditt bästa recept på inlagd sill till julbordet!

Jag tänkte att även jag som ung studerande skulle bidra med någonting till morsans dignande julbord och att det skulle vara kul att ta med sig en burk egeninlagd sill. När jag googlar så hittar jag mest de "vanliga" smakerna (citron, lök, vitlök osv) men skulle nu vilja ha tips och recept på lite mer ovanliga smaker.

Vad är ditt favoritrecept på inlagd sill, och hur lyder det? Ju mer ovanligt, desto bättre!

Inlagd sill kan man experimentera i det oändliga. Limesill är spännande men kanske inte riktigt 100%, vinbär är riktigt gott...

Varför inte testa en fänkålssill?

Kanske inte speciellt ovanlig men iaf min absoluta favorit:

Inlagd stekt sill
-Panera och stek sill (som vanligt).
-Blanda 1-2-3 lag.
-Skiva rödlök.
-Varva sill och rödlök i ett fat eller skål med höga kanter.
-Fyll på med lag tills sill-lök täcks.
-Låt dra i kyl något dygn.

Det där är snuskigt gott. Vet att jag stött på det på andra diverse julbord!

Även Fänkålssill lät spännande faktiskt. Förra året gjorde jag citronsill och bjöd på hemmagjord apelsin- och vaniljsnaps till - det blev uppskattat, det kan jag rekommendera!

Aldrig hört talas om detta trots att jag är restaurang-människa (Stockholm)
Däremot samma recept fast med stekta strömmingsflundror är ju både
en höjdare och klassiker. Det bör även vara rikligt med färsk dill i, samt
grovkrossad kryddpeppar (med mortel). Mums.

Edit: För den vackra färgen skull, kan man med osthyveln slanta i en halv morot.

Hittade ett jävligt intressant recept på Lime- & Vaniljsill. Vad tror ni om det?
http://www.ica.se/Recept/vanilj-och-limesill-492788/

Ja, denna inlagda stekta sill är fantastiskt god, i synnerhet på en knäckemacka.

Är sillen färsk eller är den insaltad (sill i tunna)?

I mitt fall är det färsk strömming.

Stekt inlagd strömming kallas det väl norr om Kalmar. Orgasm-gott. Extra fint om Strömmingen/Sillen är färsk när man lägger in den, tycker jag.

Jag gjorde för ett par år sedan en sill med saffran och honung som uppskattades på per.festen. Tog en inlagd neutral sill, lät den rinna av ordentligt. Blandade kesella med saffran och honung och rörde i sillen i. Fördelen med kesella är att den "binder" bättre än typ creme fraiche.

Fast jag föredrar hellre den stekta inlagda, eller en matje för egen del. Dock viktigt med kvalitén på sillen. Sen är de ju gott med ett egenkryddat brännvin till

Vi (jag och min mor) brukar alltid ha en diskussion kring jul om vad vi ska ha på julbordet. Jag gillar att pröva nya recept och maträtter medan hon föredrar att alltid ha samma sak år efter år. Förra julen däremot fick jag igenom att vi skulle lägga in lite nya sillsorter. En av dem var denna, lingonsill med äpplen och pepparrot: http://www.spisa.nu/3.15228/recept/smalandsk-lingonsill/

Extremt gott! Jag rekommenderar den varmt.

stekt inlagd sill e alltid en höjdare!