Ditt bästa recept på inlagd sill till julbordet!

Stekt inlagd ... sill eller strömming eller vadsomhelst ... är alltså saftigare, mer smakrik?
Vad gör den bättre?, jag har aldrig råkat ut för fenomemnet trots otaliga köpes (bjud då förstås ) och hemlagade julabord.

Kan tänka mig att man driver ut vatten som sedan ersätts av smakerna från inläggningen. Men då ska den vara spot on. Annars går det åt pipsvängen eller? Går den att köpa i norrbotten? Måste ju testa innan jag provar nåt själv, så jag kan jämföra. Har aldrig sett den i fiskhyllan i alla fall. Eller är det nåt special som bara görs hemma?

Jag blir lite nyfiken, fisk är ju så gott. Och billigt att leka med.

Ovanligt sa du. 1-2-3 lag plus wasabi.

Jävlar. Wasabi är gott mos! Fördelen är ju att jag helt klart får all sill för mig själv . Ingen som är speciellt förtjust i stark mat i släkten.

Nu till en helt annan fråga. Jag har några vegetarianer i familjen också, så jag funderar på att köpa en bit omarinerad tofu och "lägga in" på samma sätt som sillen. Tror ni det fungerar? Vegetarisk tofu- sill.

Har tyckt mig läsa att man ska frysa in tofun över en natt, sedan tina den - då kan man pressa ut vattnet ur den och den suger sedan åt sig smaker och vätska mycket bättre... men tror ni att tofun suger åt sig det sura i lagen om jag lägger in den, eller tror ni att den tar upp de goda smakerna som sillen gör?

Jag har tillrett veganskt julbord vid ett tillfälle, och skulle rekommendera aubergine. Skala, dela i lagom bitar och koka i välsaltat vatten tills den är lite lagom sillslemmig. Häll av vattnet och låt den svalna något innan du häller på lagen.

Kan alltid passa på att tipsa om lutlök samtidigt, perfekt istället för lutfisk! Purjo i stora bitar kokas i saltvatten och serveras med päror och senapssås. Mums!

Sill, ättika och salt. Mums!

Vill du ha ovanliga smaker, testa Tandorisill. Godare än det låter. Se http://www.expressen.se/mat/recept/julmat/1.493624/tandoorisill

Det måste testas!

Tack som fan! Hur många minuter ska auberginen kokas ungefär?

Stekt inlagd sill förvirrar mig en smula.

Är det inlagd sill man panerar och steker för att sen lägga in igen eller är det färsk sill man panerar, steker och sen lägger in?

Ursäkta för den dumma frågan men det skulle kännas rätt så tråkigt att göra tokfel bara för att man inte frågade först.

För att vara extra tydlig så kan jag spalta upp precis hur jag TROR det ska vara så får ni gärna säga om eller vart jag gör fel.

• Jag köper färska sillfiléer som jag skär i önskad storlek (klassisk sillstorlek)
• Panerar den enkelt med ströbröd o salt.
• Steker den i smör tills den är färdig.
• Låter den svalna (här är jag osäker om det ska vara varm fisk eller kall fisk när jag slår på lagen).
• Lägger den i ett fat med höga kanter varvat med rödlök och ev lite slantad morot.
• Slår på 1-2-3 lag så att det täcker (en del ättika, två delar socker och tre delar vatten).
• Täcker den med plastfilm eller lock.
• In i kylen ett eller fler dygn.
• Smakar av den med en nubbe.

Det är färsk strömming som man steker och sedan lägger in. Lämpligen gör man en extra stor sats och äter stekt strömming med potatismos och lägger in det som blir över. Det blir inte mycket godare än så.

Ett recept i mängden: Stekt inlagd strömming Bilden visar hur strömmingsflundran ser ut.

Dags att återuppliva denna tråd!

Vilken sill är er favorit och hur lägger ni in den?

Jag har tappat bort det godaste sillreceptet jag någonsin hittat! Hann bara lägga in en gång.
Handlade om en citronsill med purjolök, resten av ingredienserna har fallit i i glömska!

Receptet hittades i en fisketidning, vilken av dem kommer jag inte ihåg.
Alla som åt av sillen sa att det var den godaste de någonsin ätit!
Den var riktigt, riktigt god. Någon som kan hjälpa mig på traven och vet vilken recept jag pratar om?

Två frågor i ett. Lite som ett Kinderägg!

Har inte en aning.
Personligen har jag Brantevikssill som en av mina favoriter.I den ingår citronpeppar och lite purjo också.Söt och god.

Inlagd strömming är också för jäkla gott..måste köpa ett par byttor nu till julbordet.Kosterfiskarens variant är den jag tycker är bäst.