Ingefära i gryta?

Ja jag köpte lite ingefära idag och tänkte ha det i grytan. Hur mycket ska man ha i eller förstör ingefäran smaken tillsammans med vitlök och gullök? Hur ska man mixa på bästa sätt?

Det går bra att göra hur du vill

Riv ner några cm, eller hacka den. Lägg i den tidigt så att smaken hinner sprida sej.

I gryta 1tsk/portion Är lagom

Är det färsk ingefära? Ingefäran förstör inte smaken med vitlök och gul lök -tvärtom! Kolla indiska matrecept får du se - basen i många curries är just lök, vitlök och (färsk) ingefära. Och du ska helst riva den, den är ju trådig och om man ex mixar den och har i den i matlagningen så är trådarna (som iofs mjuknar, men kan se lite trist ut) kvar, men river du så kastar du bara allt som kommer på utsidan av rivjärnet.

Ja det är färsk ingefära. Var lite lat och skivade ingefäran och slängde i den med skal. Vi får ser hur det hela kommer att smaka. Den står och puttrar nu.

Det gick säkert bra. Ingefära brukar fungera bra med grönsaker. Jag brukar skiva den och låta den koka med ca tio min.

Det blev okej. Grytan blev kanske lite för mustig. Kanske hade i för mycket ingefära?

Jag brukar ha i pastasåsen och omeletten också. Bara att skiva och steka precis som lök. Den svenska kanske alltid är färsk men i asien brukar man skilja på 'young ginger' samt 'old ginger', en väldig skillnad i smak.

Lätt som en plätt att skala med potatisskalaren! Testa det + rivjärnet nästa gång!